在效率方面，一次饿两餐是在所有人都饿了的情况下在餐桌上吃饭的完美解决方案。 尽管大多数烤箱一次只能处理多个物品，但是使用这种省时的烹饪方法时，需要遵循一些常规准则。
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是的，您可以同时在烤箱里做两件事。 只要确保注意这两个项目的温度和烹饪时间即可。
一次烤两件事
如果您曾经举办过假日大餐或准备了两个都需要烤箱时间的菜肴，那么您知道能够在烤箱中放多个锅是多么的好。 虽然此方法确实很方便，但确实需要对每个菜要达到的效果和结果有基本的了解。
一次烘烤两件事时要考虑的第一件事是温度。 由于两种食物都需要在相同温度下放入烤箱，因此您需要选择温度要求相似的食物。 例如，一次烘烤两个蛋糕。 “当您烘烤蛋糕之类的东西时，温度需要保持一致，”烹饪教育学院首席厨师兼食谱编辑Tracy Wilk解释说。
但是，您可以修改一项产品的温度以使其在烤箱中容纳多个锅，只要您坚持只需要加热的某些食物即可。 在不同温度下烹饪两种食物时，请尝试粘在肉类，牛排和家禽等未烘烤的物品上，因为您可以将这些物品放在烤箱中直到它们达到安全的内部温度为止。
换句话说，如果您的家禽菜肴需要达到145华氏度的内部温度，那么它的烹饪温度建议可能与碎牛肉砂锅的烹调温度建议不同，后者需要在安全食用之前达到160华氏度。到美国农业部的安全最低内部温度表。 在这种情况下，您可以在烤箱中以相同的温度烹饪这两种食物，直到它们都达到各自的安全使用温度。
时间和口味的考虑
您还需要注意建议的烘烤时间，尤其是烘烤食品。 因为不像肉和其他食物会留在烤箱中直到煮熟，否则蛋糕和馅饼等烘焙食品如果花费太多时间加热，将是巨大的失败。
威尔克说，只要温度保持一致，解决时间问题的最简单方法就是从需要在烤箱中停留时间最长的物品开始。 这应该先放入，然后是需要较少时间烹饪或烘烤的第二道菜。 确保将烤箱预热并等待其准备就绪，然后再放入第一件食物。
当一次烤两个蛋糕或两块蛋糕时，Wilk建议将其旋转。 “如果烤箱的顶部比底部的烹饪速度快，请确保旋转食物或转动锅具，然后在中点将其从顶部移至底部。”
如果可能，请尽量避免将味道浓郁的菜肴与没有味道的菜肴搭配使用。 例如，请勿将带有蒜味的肉和带有苹果味的馅饼放在烤箱中。 尝试将具有相似成分和香气的物品配对，例如两个苹果派或一块牛排和两次烤土豆。
食品安全提示
如果您在烤箱中烹饪的任何原料都可能会引起食源性疾病的原料，则必须遵守安全最低温度准则。 据营养与营养学会称，食源性疾病可引起腹泻，呕吐，恶心和胃抽筋等症状，如果不立即治疗，可能会致命。
美国食品药品监督管理局（FDA）表示，对于生的或未煮过的牛肉，家禽，小牛肉，火腿和羔羊肉，最低内部温度必须为145华氏度，并且需要三分钟的休息时间才能安全食用。 如果要烹饪家禽，则温度必须达到165华氏度才能确保安全。
碎肉在进食之前需要达到160华氏度，鲑鱼和大比目鱼等鳍鱼在食用前应达到145华氏度的内部温度。 始终使用烹饪温度计测试内部温度。
遵守最低温度准则可以帮助您避免食源性疾病。 根据疾病控制与预防中心（CDC）的数据，大多数生禽都含有弯曲杆菌和其他细菌，例如沙门氏菌和产气荚膜梭状芽胞杆菌。 此外，生肉中可能含有沙门氏菌，大肠杆菌，耶尔森菌和其他细菌，可能会使您重病。
