如何煮鸡胸而不干

鸡块，条，鸡腿或鸡翅是相当蛋白质的变色龙。 国家鸡肉协会（National Chicken Council）的数据显示，人们非常喜欢他们的鸡肉，以至于它是美国最消耗的肉，美国人分叉的禽肉比世界上任何其他国家都多。

鸡汤忌廉可能是防止鸡胸脯变干的秘密武器。 图片来源：Getty Images / anandaBGD

有了这些统计数据，我们打赌您熟悉过度煮鸡胸肉，将它们变成干燥，无聊的蛋白质碎片有多么容易。 但是，USDA在您的日常工作中有一个简单的补充，可以确保每次鸡胸肉多汁美味！

鸡胸肉成分

• 一块厚厚的鸡胸肉。
• 香料：盐，胡椒粉和大蒜是常用调味料。 您还可以尝试其他调味料，例如辣椒粉和松露盐。
• 机油：考虑使用健康的机油，例如橄榄油或鳄梨油。
• 10盎司 鸡汤忌廉：这将帮助您的鸡多汁。 如果您想降低盐的摄入量，可以考虑使用钠减少的汤。
• 配菜：与其他食物搭配时，鸡胸肉最好。 美国农业部建议，准备一份沙拉，米饭或清蒸的蔬菜以享用一顿完整的晚餐。

如何煮鸡胸肉

1. 明智地选择肉类：杂货店出售几种家禽，但根据USDA，A级是您可以选择的最佳品质。 选择A级鸡胸肉可确保您的肉没有畸形。 当您将家禽从商店带回家时，请立即对其进行冷藏。
2. 加热煎锅：在中高温度下加热一汤匙油。 同时，洗手并根据需要调味鸡胸肉。 不过，不要洗鸡，因为这可能导致肉中的任何细菌泄漏到水槽中的其他菜肴上。
3. 煮鸡：将鸡胸肉放入锅中，煮10分钟。 然后，将其从平底锅中取出，放在一旁的单独板上。
4. 加汤：在同一煎锅中，加半杯水搅拌汤。 将汤加热煮沸。
5. 完成鸡胸肉的烹饪：汤煮沸后，将鸡放回煎锅中。 将热量降低到较低的温度，然后再煮10分钟。 或者，使用肉类温度计检查鸡肉是否达到165华氏度的内部温度。