维生素可以说是一种有机化合物，在饮食中缺乏时会造成身体上的不足。 维生素一词来自“重要”和“胺”两个词。 最初，维生素被认为是胺，氮基化合物，以其腥臭味闻名。 尽管维生素不是胺，但某些维生素确实含有它们。 大多数维生素可以来自食物来源，包括水果和蔬菜。
维生素A
人体可以使用两种类型的维生素A，即预先形成的维生素A（称为视黄醇）和β-胡萝卜素（人体将其转变为维生素A）。可能会获得过多的预制维生素A。另一方面，任何水平都没有毒性。 补充剂越来越多地使用β-胡萝卜素，而不是预先形成的维生素A。含有维生素A的水果和蔬菜为南瓜，哈密瓜，芒果，南瓜，红薯，菠菜和胡萝卜罐头。
维生素C
维生素C在体内扮演着许多角色。 作为抗氧化剂，它可以中和可能导致疾病的自由基。 它有助于免疫系统帮助抵抗感染，并有助于合成牙齿，牙龈，骨骼和血管中的胶原蛋白。 含有大量维生素C的水果是橙子，葡萄柚和草莓。 含有维生素C的蔬菜包括番茄，甜椒，西兰花和土豆。
维生素E
维生素E涵盖八种抗氧化剂。 您的身体仅主动使用一种。 维生素E作为抗氧化剂，可拦截自由基并破坏自由基。 它还在血小板聚集和血管扩张中起作用。 合成维生素E的生物活性只有食品中维生素E的一半。 含有维生素E的水果是芒果，鳄梨和苹果。 含维生素E的蔬菜是地瓜，芦笋，西红柿，萝卜和菠菜。
聚氨基甲酸
PABA代表对氨基苯甲酸。 PABA曾一度被称为维生素Bx。 但是，发现人体无法合成PABA，缺乏PABA不会导致缺乏。 PABA在防晒霜中局部使用，可保护皮肤免受有害紫外线的伤害。 它也可局部用于称为白癜风的皮肤变色情况，该情况下色素沉着消失。 含PABA的食物包括糖蜜，酸奶，肾脏，肝脏，麸皮，啤酒酵母和全谷物。
