在使用我们免费的MyPlate Calorie Tracker应用程序的数百万LIVESTRONG会员中，鸡蛋是被追踪的最受欢迎的食物之一。 这很有意义-鸡蛋是一种营养丰富，用途广泛且易于制备的高质量蛋白质来源。 似乎每个人都一直在寻找新食谱以保持早餐的美味，健康和快速。 阅读LIVESTRONG团队一直喜欢的11种简单鸡蛋食谱。
在使用我们免费的MyPlate Calorie Tracker应用程序的数百万LIVESTRONG会员中，鸡蛋是被追踪的最受欢迎的食物之一。 这很有意义-鸡蛋是一种营养丰富，用途广泛且易于制备的高质量蛋白质来源。 似乎每个人都一直在寻找新食谱以保持早餐的美味，健康和快速。 阅读LIVESTRONG团队一直喜欢的11种简单鸡蛋食谱。
1.微波炉鸡蛋和蔬菜早餐碗
您可以在微波炉中将这5分钟的意大利风格鸡蛋佛罗伦萨制成。 除了蛋白质包装的鸡蛋，您还能获得菠菜的所有营养强度。 作为深绿色的菠菜，菠菜含有几种重要的植物化学物质，包括叶黄素，可防止与年龄有关的黄斑变性。 菠菜还含有硫辛酸，可帮助抗氧化剂维生素C和E再生。 由于其在能量产生中的作用，正在研究硫辛酸来调节血糖水平。 成分：1个鸡蛋，1汤匙水，2汤匙切成薄片的婴儿菠菜，2汤匙切碎的蘑菇，切碎的马苏里拉奶酪，切成薄片的葡萄或樱桃番茄和1茶匙椰子油。 方向：1.涂8盎司。 小模子或奶油杯加椰子油。 2.加入鸡蛋，水，菠菜和蘑菇； 击败直到融合。 3.微波炉高30秒； 搅拌。 微波炉直到鸡蛋几乎凝固，再延长30到45秒。 4.顶上奶酪和西红柿。
您可以在微波炉中将这5分钟的意大利风格鸡蛋佛罗伦萨制成。 除了蛋白质包装的鸡蛋，您还能获得菠菜的所有营养强度。 作为深绿色的菠菜，菠菜含有几种重要的植物化学物质，包括叶黄素，可防止与年龄有关的黄斑变性。 菠菜还含有硫辛酸，可帮助抗氧化剂维生素C和E再生。 由于其在能量产生中的作用，正在研究硫辛酸来调节血糖水平。 成分：1个鸡蛋，1汤匙水，2汤匙切成薄片的婴儿菠菜，2汤匙切碎的蘑菇，切碎的马苏里拉奶酪，切成薄片的葡萄或樱桃番茄和1茶匙椰子油。 方向：1.涂8盎司。 小模子或奶油杯加椰子油。 2.加入鸡蛋，水，菠菜和蘑菇； 击败直到融合。 3.微波炉高30秒； 搅拌。 微波炉直到鸡蛋几乎凝固，再延长30到45秒。 4.顶上奶酪和西红柿。
2.三分钟早餐卷饼
这三分钟的早餐卷饼的价格为每份约1.99美元。 它比开车通过窗口更健康，更快捷，更实惠。 服务：1.卡路里：495卡路里：21克。 碳水化合物：43克。 蛋白质：26克。 成分：2个全蛋，1个全麦玉米饼，1/8杯莎莎酱，1/4杯黑豆，2片鳄梨，2汤匙脱脂牛奶，2汤匙切达干酪碎。 方向：1.涂2盎司。 微波安全咖啡杯，带有烹饪喷雾。 2.加入鸡蛋和牛奶； 击败直到融合。 3.微波炉高45秒； 搅拌。 4.加入黑豆，然后再次搅拌。 5.微波炉加热，直到鸡蛋和豆子快要凝固了，长30至45秒。 6.当鸡蛋和豆子混合物变热时，将其捞出到玉米饼上，然后撒上切碎的奶酪，切碎的鳄梨和莎莎酱。 7.包起来吃吧！
这三分钟的早餐卷饼的价格为每份约1.99美元。 它比开车通过窗口更健康，更快捷，更实惠。 服务：1.卡路里：495卡路里：21克。 碳水化合物：43克。 蛋白质：26克。 成分：2个全蛋，1个全麦玉米饼，1/8杯莎莎酱，1/4杯黑豆，2片鳄梨，2汤匙脱脂牛奶，2汤匙切达干酪碎。 方向：1.涂2盎司。 微波安全咖啡杯，带有烹饪喷雾。 2.加入鸡蛋和牛奶； 击败直到融合。 3.微波炉高45秒； 搅拌。 4.加入黑豆，然后再次搅拌。 5.微波炉加热，直到鸡蛋和豆子快要凝固了，长30至45秒。 6.当鸡蛋和豆子混合物变热时，将其捞出到玉米饼上，然后撒上切碎的奶酪，切碎的鳄梨和莎莎酱。 7.包起来吃吧！
3.两次烤地瓜和鸡蛋
这些烤酿红薯非常容易，健康，令人满意和美味。 服务：4.卡路里：206。脂肪：12克。 碳水化合物：17克。 蛋白质：7克。 成分：2个中等大小的地瓜，1个黄洋葱（切丁），4个鸡蛋，4瓣生蒜，4茶匙希腊酸奶，2汤匙橄榄油，1汤匙细香葱（切碎），1点盐和胡椒粉。 方向：1.将烤箱预热至400°F（200°C）。 擦洗土豆，用叉子刺穿，放在烤箱架上30-40分钟，直到变软。 2.在大煎锅中，用中高温加热油。 用大蒜炒洋葱约5分钟直至变软。 3.待马铃薯冷却到足以应付时，将马铃薯纵向切成两半，从内部sc起，剩下约四分之一英寸的马铃薯皮和皮。 将捞出的土豆皮，希腊酸奶，盐和胡椒粉放入锅中，搅拌均匀。 4.将马铃薯壳放在烤盘上，并用混合物填充。 用勺子压混合物，这样就形成了一个孔，为鸡蛋留出了空间。 将细香葱撒在上面，并在每个酿土豆上将鸡蛋打碎。 5.在400°F（200°C）的温度下烹饪10-15分钟，直到鸡蛋凝固。 当蛋黄有点流鼻涕时，将设置白色。
这些烤酿红薯非常容易，健康，令人满意和美味。 服务：4.卡路里：206。脂肪：12克。 碳水化合物：17克。 蛋白质：7克。 成分：2个中等大小的地瓜，1个黄洋葱（切丁），4个鸡蛋，4瓣生蒜，4茶匙希腊酸奶，2汤匙橄榄油，1汤匙细香葱（切碎），1点盐和胡椒粉。 方向：1.将烤箱预热至400°F（200°C）。 擦洗土豆，用叉子刺穿，放在烤箱架上30-40分钟，直到变软。 2.在大煎锅中，用中高温加热油。 用大蒜炒洋葱约5分钟直至变软。 3.待马铃薯冷却到足以应付时，将马铃薯纵向切成两半，从内部sc起，剩下约四分之一英寸的马铃薯皮和皮。 将捞出的土豆皮，希腊酸奶，盐和胡椒粉放入锅中，搅拌均匀。 4.将马铃薯壳放在烤盘上，并用混合物填充。 用勺子压混合物，这样就形成了一个孔，为鸡蛋留出了空间。 将细香葱撒在上面，并在每个酿土豆上将鸡蛋打碎。 5.在400°F（200°C）的温度下烹饪10-15分钟，直到鸡蛋凝固。 当蛋黄有点流鼻涕时，将设置白色。
4.鸡蛋周围
这些很健康，易于制作，而且看起来也很漂亮。 服务：2.服务大小：2响。 卡路里：305。脂肪：24克。 碳水化合物：10克。 蛋白质：14克。 成分：4个鸡蛋，1个红柿子椒，1个中度鳄梨，1茶匙椰子油，1点盐和胡椒粉。 方向：1.在中火中在平底锅中加热1茶匙椰子油。 2.切成红色或绿色的甜椒，并将四个3/4英寸厚的辣椒圈放入煎锅中。 3.翻转环几次，使其均匀烹饪。 4.将鸡蛋打入每个圆环的中心，煮至1至2分钟，直到白色变硬为止。 5.将每个都与1/4鳄梨切成薄片切成薄片。 如果愿意，您可以享用1片全麦或无麸质面包。
图片来源：IngridHS / iStock / Getty Images这些很健康，易于制作，而且看起来也很漂亮。 服务：2.服务大小：2响。 卡路里：305。脂肪：24克。 碳水化合物：10克。 蛋白质：14克。 成分：4个鸡蛋，1个红柿子椒，1个中度鳄梨，1茶匙椰子油，1点盐和胡椒粉。 方向：1.在中火中在平底锅中加热1茶匙椰子油。 2.切成红色或绿色的甜椒，并将四个3/4英寸厚的辣椒圈放入煎锅中。 3.翻转环几次，使其均匀烹饪。 4.将鸡蛋打入每个圆环的中心，煮至1至2分钟，直到白色变硬为止。 5.将每个都与1/4鳄梨切成薄片切成薄片。 如果愿意，您可以享用1片全麦或无麸质面包。
5.微波蔬菜坚果咖啡杯争夺
坚果和鸡蛋？ 这种单杯早餐争奇斗艳，结合了蔬菜，鸡蛋和坚果，可快速而美味地享用早餐。 成分：1个鸡蛋，1汤匙水，1/4杯切碎的花椰菜，1/4杯切碎的蘑菇，切碎的马苏里拉奶酪或方蒂尼奶酪，切碎的烤核桃，椰子油。 方向：1.涂上12盎司。 微波安全的椰子油咖啡杯。 2.加入鸡蛋，水，西兰花和蘑菇； 击败直到融合。 3.微波炉高30秒； 搅拌。 微波炉直到鸡蛋几乎凝固，再延长30到45秒。 4.如果需要，用盐和胡椒粉调味。 5.顶上奶酪和核桃。
图片提供：美国鸡蛋局提供坚果和鸡蛋？ 这种单杯早餐争奇斗艳，结合了蔬菜，鸡蛋和坚果，可快速而美味地享用早餐。 成分：1个鸡蛋，1汤匙水，1/4杯切碎的花椰菜，1/4杯切碎的蘑菇，切碎的马苏里拉奶酪或方蒂尼奶酪，切碎的烤核桃，椰子油。 方向：1.涂上12盎司。 微波安全的椰子油咖啡杯。 2.加入鸡蛋，水，西兰花和蘑菇； 击败直到融合。 3.微波炉高30秒； 搅拌。 微波炉直到鸡蛋几乎凝固，再延长30到45秒。 4.如果需要，用盐和胡椒粉调味。 5.顶上奶酪和核桃。
6.无麸质2分钟微波蓝莓松饼
这是蓝莓松饼的更健康的单份形式，易于制作，营养丰富，美味可口。 这款松饼仅含340卡路里的热量和12克蛋白质，不含谷物，无麸质，对古人友好且富含蛋白质。 仅鸡蛋一个就能拥有6克蛋白质，13种必需维生素和矿物质以及所有9种必需氨基酸。 服务：1.卡路里：340。脂肪：19克。 碳水化合物：18克。 蛋白质：12克。 成分：1个鸡蛋，3/4杯冷冻蓝莓，2汤匙亚麻籽粉，1汤匙正大种子，1 1/2茶匙有机生蜂蜜，1茶匙有机椰子油，1茶匙有机香草精，1克海盐。 使用方法：1.将鸡蛋放入微波炉安全的大杯子中，并用叉子搅拌直至轻轻打碎。 2.加入蜂蜜，香草精，盐，亚麻籽和正大种子，直至混合成糊状。 3.在蓝莓中轻轻折叠直至均匀分布。 4.微波炉加热2分钟。 （检查松饼的一致性；如果尚未“凝固”，则再放30秒钟。）5.将杯子倒过来放在一块小盘子上，然后轻轻敲击底部，以使松饼落在盘子上。 在上面放一些备用蓝莓和/或另一滴蜂蜜。 或者，随时随地从杯子里吃掉它。
信用：A_Lein / iStock / Getty Images这是蓝莓松饼的更健康的单份形式，易于制作，营养丰富，美味可口。 这款松饼仅含340卡路里的热量和12克蛋白质，不含谷物，无麸质，对古人友好且富含蛋白质。 仅鸡蛋一个就能拥有6克蛋白质，13种必需维生素和矿物质以及所有9种必需氨基酸。 服务：1.卡路里：340。脂肪：19克。 碳水化合物：18克。 蛋白质：12克。 成分：1个鸡蛋，3/4杯冷冻蓝莓，2汤匙亚麻籽粉，1汤匙正大种子，1 1/2茶匙有机生蜂蜜，1茶匙有机椰子油，1茶匙有机香草精，1克海盐。 使用方法：1.将鸡蛋放入微波炉安全的大杯子中，并用叉子搅拌直至轻轻打碎。 2.加入蜂蜜，香草精，盐，亚麻籽和正大种子，直至混合成糊状。 3.在蓝莓中轻轻折叠直至均匀分布。 4.微波炉加热2分钟。 （检查松饼的一致性；如果尚未“凝固”，则再放30秒钟。）5.将杯子倒过来放在一块小盘子上，然后轻轻敲击底部，以使松饼落在盘子上。 在上面放一些备用蓝莓和/或另一滴蜂蜜。 或者，随时随地从杯子里吃掉它。
7.彩虹三明治风车
这是我们LIVESTRONG团队成员之一为她的儿子带到学校上学的一个有趣的三明治。 服务：2.卡路里：402。脂肪：29克。 碳水化合物：19克。 蛋白质：26克。 成分：3个全麦面包，2个大水煮鸡蛋（切成薄片），2片切达干酪，1/4鳄梨或2汤匙香蒜酱，1点盐和胡椒粉。 方向：1.首先包裹并涂上鳄梨或香蒜酱。 在层上加一片奶酪。 2.取下一个面包切片，并用一些番茄酱涂抹，然后加入切成薄片的煮鸡蛋。 3.取第三片面包，再与奶酪片层合在一起，使整个层都覆盖有奶酪。 4.将3片彼此叠放，然后卷成卷。 5.切开中心，您将看到白色的底部，红色和白色的中间层以及第三绿色的层。 这是彩虹卷！
图片来源：Cate Norian这是我们LIVESTRONG团队成员之一为她的儿子带到学校上学的一个有趣的三明治。 服务：2.卡路里：402。脂肪：29克。 碳水化合物：19克。 蛋白质：26克。 成分：3个全麦面包，2个大煮鸡蛋（切成薄片），2片切达干酪，1/4鳄梨或2汤匙香蒜酱，1点盐和胡椒粉。 方向：1.首先包裹并涂上鳄梨或香蒜酱。 在层上加一片奶酪。 2.取下一个面包切片，并用一些番茄酱涂抹，然后加入切成薄片的煮鸡蛋。 3.取第三片面包，再与奶酪片层合在一起，使整个层都覆盖有奶酪。 4.将3片彼此叠放，然后卷成卷。 5.切开中心，您将看到白色的底部，红色和白色的中间层以及第三绿色的层。 这是彩虹卷！
8.魔术无麸质香蕉和鸡蛋煎饼
这是无麸质古煎饼的神奇配方。 鸡蛋实际上提供了这些薄煎饼的所有蛋白质（12克蛋白质-在蛋黄中发现6克！）服务：1.卡路里：285。脂肪：15克。 碳水化合物：27克。 蛋白质：13克。 成分：2个鸡蛋，1个香蕉（熟），1茶匙橄榄油。 方向：（一定要使用成熟且糊状的香蕉）。 1.将香蕉去皮，然后放入杯子或小碗中。 2.用叉子将香蕉捣碎，直到达到光滑，粘稠的稠度。 3.将鸡蛋打碎并搅拌，确保整个混合物混合均匀，没有任何大香蕉块-这是您的煎饼面糊！ 4.用中火加热煎锅或不粘锅。 5.用橄榄油，椰子油或不粘锅烹饪喷雾剂给煎锅上油。 6.将面糊倒入煎饼锅中，成小块的银圆大小。 大约煮一分钟后，翻转薄煎饼。 7.普通地享用它们，或加入一点点纯枫糖浆，蜂蜜或龙舌兰花蜜。
图片提供：美国鸡蛋局提供这是无麸质古煎饼的神奇配方。 鸡蛋实际上提供了这些薄煎饼的所有蛋白质（12克蛋白质-在蛋黄中发现6克！）服务：1.卡路里：285。脂肪：15克。 碳水化合物：27克。 蛋白质：13克。 成分：2个鸡蛋，1个香蕉（熟），1茶匙橄榄油。 方向：（一定要使用成熟且糊状的香蕉）。 1.将香蕉去皮，然后放入杯子或小碗中。 2.用叉子将香蕉捣碎，直到达到光滑，粘稠的稠度。 3.将鸡蛋打碎并搅拌，确保整个混合物混合均匀，没有任何大香蕉块-这是您的煎饼面糊！ 4.用中火加热煎锅或不粘锅。 5.用橄榄油，椰子油或不粘锅烹饪喷雾剂给煎锅上油。 6.将面糊倒入煎饼锅中，成小块的银圆大小。 大约煮一分钟后，翻转薄煎饼。 7.普通地享用它们，或加入一点点纯枫糖浆，蜂蜜或龙舌兰花蜜。
9.凯利的地瓜鳄梨蛋
这是来自我们营养学家的简单，美味的食谱。 服务：1.卡路里：466。脂肪：38克。 碳水化合物：22克。 蛋白质：15克。 成分：2个鸡蛋，1/2个中等大小的红薯（切成一英寸的方块），1/3个中等鳄梨（切成薄片），1汤匙橄榄油，1茶匙辣椒粉，1/4茶匙辣椒，1/4茶匙黑色胡椒粉，1/4茶匙盐，1茶匙椰子油。 方向：1.将烤箱预热至350°F。 2.削皮并将红薯切成1英寸的方块。 3.撒上橄榄油，辣椒粉，辣椒，盐和胡椒粉。 4.在350°F的烤箱上烤约40分钟。 5.完成后，在上面放上1/3片鳄梨和1或2个鸡蛋，以自己喜欢的方式煮熟。 （凯利很喜欢她，所以鸡蛋浸入了土豆中）。
信用：凯利普洛这是来自我们营养学家的简单，美味的食谱。 服务：1.卡路里：466。脂肪：38克。 碳水化合物：22克。 蛋白质：15克。 成分：2个鸡蛋，1/2个中等大小的红薯（切成一英寸的方块），1/3个中等鳄梨（切成薄片），1汤匙橄榄油，1茶匙辣椒粉，1/4茶匙辣椒，1/4茶匙黑色胡椒粉，1/4茶匙盐，1茶匙椰子油。 方向：1.将烤箱预热至350°F。 2.削皮并将红薯切成1英寸的方块。 3.撒上橄榄油，辣椒粉，辣椒，盐和胡椒粉。 4.在350°F的烤箱上烤约40分钟。 5.完成后，在上面放上1/3片鳄梨和1或2个鸡蛋，以自己喜欢的方式煮熟。 （凯利很喜欢她，所以鸡蛋浸入了土豆中）。
10.简易煮鸡蛋
为了方便剥皮，请使用7到10天大的鸡蛋。 将鸡蛋放入锅中一层（避免堆叠），并尝试将其放入刚好适合鸡蛋数量的锅中。 换句话说，不要用大锅煮四个鸡蛋。 向锅中加入足够的凉水以盖住鸡蛋。 这样做的原因是，使鸡蛋在煮沸过程中不会冒泡并砸碎到锅或其他鸡蛋中，从而使它们的蛋壳破裂。 将锅放高火。 当水刚好达到沸点时，将锅盖上盖子，将鸡蛋从火上移开，设置计时器10分钟。 10分钟后，小心地倒出热水，并将鸡蛋放入冰水中以停止烹饪。 如果蛋黄周围有绿色的环，请不要担心：这种无害的变色是蛋清中的硫与蛋黄中的铁之间的反应导致的。 当鸡蛋煮太久或温度太高时，就会发生这种情况。 这种方法-用热的而不是沸腾的水煮鸡蛋，然后立即冷却-最小化了绿环。 服务大小：1个鸡蛋。 热量：70。脂肪：4克。 碳水化合物：1克。 蛋白质：6克。
图片提供：美国鸡蛋局提供为了方便剥皮，请使用7到10天大的鸡蛋。 将鸡蛋放入锅中一层（避免堆叠），并尝试将其放入刚好适合鸡蛋数量的锅中。 换句话说，不要用大锅煮四个鸡蛋。 向锅中加入足够的凉水以盖住鸡蛋。 这样做的原因是，使鸡蛋在煮沸过程中不会冒泡并砸碎到锅或其他鸡蛋中，从而使它们的蛋壳破裂。 将锅放高火。 当水刚好达到沸点时，将锅盖上盖子，将鸡蛋从火上移开，设置计时器10分钟。 10分钟后，小心地倒出热水，并将鸡蛋放入冰水中以停止烹饪。 如果蛋黄周围有绿色的环，请不要担心：这种无害的变色是蛋清中的硫与蛋黄中的铁之间的反应导致的。 当鸡蛋煮太久或温度太高时，就会发生这种情况。 这种方法-用热的而不是沸腾的水煮鸡蛋，然后立即冷却-最小化了绿环。 服务大小：1个鸡蛋。 热量：70。脂肪：4克。 碳水化合物：1克。 蛋白质：6克。
11.辣拉面和鸡蛋燕麦片
如果您不喜欢常规的旧燕麦片，并且想尝试一些新的东西，请查看此辛辣和咸味食谱。 服务：1.卡路里：316。脂肪：12克。 碳水化合物：37克。 蛋白质：16克。 成分：1/2杯干燕麦片，1杯水，1个鸡蛋，1汤匙正大种子，1汤匙酱油，1汤匙辣椒酱，例如Sriracha，1/4茶匙黑胡椒粉，1撮海盐。 方向：1.按照包装说明煮燕麦片。 2.当燕麦片距离准备就绪只有几分钟的路程时，将其打碎并搅入一个鸡蛋。 3.加入番茄酱或酱油，奇亚籽和Sriracha酱搅拌（如果您喜欢辣的东西！）。 4.加入盐和胡椒粉调味并享用！
图片来源：Cate Norian如果您不喜欢常规的旧燕麦片，并且想尝试一些新的东西，请查看此辛辣和咸味食谱。 服务：1.卡路里：316。脂肪：12克。 碳水化合物：37克。 蛋白质：16克。 成分：1/2杯干燕麦片，1杯水，1个鸡蛋，1汤匙正大种子，1汤匙酱油，1汤匙辣椒酱，例如Sriracha，1/4茶匙黑胡椒粉，1撮海盐。 方向：1.按照包装说明煮燕麦片。 2.当燕麦片距离准备就绪只有几分钟的路程时，将其打碎并搅入一个鸡蛋。 3.加入番茄酱或酱油，奇亚籽和Sriracha酱搅拌（如果您喜欢辣的东西！）。 4.加入盐和胡椒粉调味并享用！
你怎么看？
你最喜欢的鸡蛋食谱是什么？ 在下面发表评论并分享。 您是否尝试过这些幻灯片中提到的任何食谱？ 哪一个最适合您？ 让我们知道
图片来源：StÃgurKarlsson / Vetta / Getty Images你最喜欢的鸡蛋食谱是什么？ 在下面发表评论并分享。 您是否尝试过这些幻灯片中提到的任何食谱？ 哪一个最适合您？ 让我们知道
