“ pescatarian”或“ pesco-vegetarian”饮食本质上是素食饮食，还包括鱼类作为额外的蛋白质来源。 pescatarian饮食具有植物性饮食的许多好处，包括更瘦的身体组成，降低心脏病的风险和减少炎症，同时为您提供了更大的蛋白质选择灵活性。 但是它也有一些缺点。
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尽管通常认为鱼饮食非常健康，但其潜在的不利因素包括汞暴露，以及关于养鱼和野生捕捞方式的道德问题，例如过度捕捞，使用抗生素和兼捕。
Pescatarian饮食的好处
首先，好处：尽管仅对远海饮食的临床研究还不是很广泛，但这种饮食与地中海饮食非常相似，地中海饮食经过了充分研究，发现可以增加您的预期寿命，同时还可以减少罹患多种慢性疾病的风险。疾病，包括心脏病和2型糖尿病，以及乳腺癌。
pescatarian饮食还有助于消除典型的素食饮食中可能存在的许多营养不足，因为高脂肪的海鲜含有维生素D和有益的omega-3脂肪酸 ，而整条吃鱼（例如cho鱼）可能是有益的钙的来源。 海鲜还含有维生素B12 ，许多素食中可能缺乏这种维生素B12 。
鱼和海鲜也可能富含铁 ，这是素食者有时会缺乏的另一种营养素，主要是因为植物性食品中含有非血红素铁，人体不像动物来源的血红素铁那样容易吸收。 。 例如，《 The Pescetarian Plan》的 作者贾尼斯· 吉布林 （Janis Jibrin）在《今日 营养学家》 商业杂志的一篇文章中指出，贻贝每天摄入的铁的建议摄入量几乎是4盎司。
Pe饮食中的汞
pescatarian饮食的最大缺点之一是某些鱼的汞含量高，汞是一种神经毒素，会引起多种不良健康影响，包括肌肉无力，周围视力丧失，精细运动技能受损，震颤，头痛，失眠和情绪变化。 好消息是，小鱼比大鱼的汞含量要低得多，因此食用起来更安全。
通过结合美国食品药品监督管理局和美国环境保护局的数据，美国国家资源保护委员会根据鱼类的汞含量将其分为四种不同的食用类别。 他们的选择包括：
- 最低汞 （随意吃）：凤尾鱼，鲱鱼，北大西洋鲭鱼，狭鳕，沙丁鱼，虾，淡水鳟鱼，乌贼，蛤，小龙虾和cat鱼。
- 中度水银 （每月少吃六份或更少）：鲤鱼，鳕鱼，鲈鱼，ma鱼，龙虾，鲷鱼，淡水鲈鱼和skip鱼或罐装金枪鱼罐头。
- 高汞 （每月三份或更少）：大比目鱼，海洋鲈鱼，智利鲈鱼，长鳍金枪鱼或黄鳍金枪鱼和鲭鱼。
- 最高水银 （避免食用这些鱼）：蓝鱼，石斑鱼，鲭鱼，马林鱼，箭鱼，大眼鲷和阿希金枪鱼，鲨鱼和橙皮y鱼。
在某些圈子里。 人们误以为养殖的鱼可能不含汞，但是，当然，这些鱼仍可以像野生鱼一样吸收水中的汞。 养殖鱼仍然可以暴露于多氯联苯和二恶英（其他常见的水污染物）中。
你仍然不健康
素食主义者常常被涂上一种正义，发光的光芒-如果您吃了所有这些蔬菜，您是否不应该成为地球上最健康的人之一？ pescatarian饮食实质上就是素食，再加上鱼。 但事实是，通过专注于面食，白米饭，加工的面包，果汁和苏打水等不健康的食物，吃不健康的素食饮食并不难。
但请放心：将您的教徒或素食主义者的饮食习惯转变为健康的饮食习惯实际上非常简单。 专注于食用各种各样的彩色蔬菜； 越多越好。 还要针对您的水果食用中的各种颜色和类型，以及在全谷物和健康蛋白质之间进行相当均匀的分配，再加上一些健康的食用油，例如橄榄油和菜籽油。
你还在吃动物
人们选择素食或纯素食的许多原因之一是因为他们不同意吃动物。 显然，如果您选择单纯饮食，则您仍在吃动物：鱼。 但是，如果您坚持捕捞野生鱼类，则可以不以任何方式支持工厂化养殖而感到很好。
但是，总有一个陷阱-在这种情况下，并不是所有的养鱼场都符合道德规范。 实际上，将鱼拥挤在水下的围栏里是很常见的，以至于必须反复给它们添加抗生素以防止疾病和害虫被感染。
养殖鱼类还可以从通常以土地为食的饮食中吸收和传递除草剂和杀虫剂。
野鱼并非没有并发症。 在某些渔业中，过度捕捞和兼捕（其他物种的意外收获）都是严重的问题。 如果您不确定如何开始追踪您所在地区的可持续和合乎道德的渔业，蒙特利湾水族馆海鲜观察计划将为所有50个州提供可下载的消费者指南。
海鲜可以很贵
另外，仅仅因为您 可以 吃鱼并不意味着它必须是您唯一的蛋白质来源。 健康的pes虫饮食还可以包括许多预算友好的植物性蛋白质选择，例如豆类，大豆和豆。
