根据俄克拉荷马州立大学的数据，猪肉是世界上消耗最多的肉，自从1539年西班牙探险家埃尔南多·德索托（Hernando DeSoto）引入新世界以来，猪肉就一直是美国美食的一部分。 猪肉现在已成为大多数人饮食中的主食，还用于非饮食项目中。 猪肉过敏患者不仅需要在杂货店保持警惕，还需要在药房保持警惕，具体取决于过敏的严重程度。
鲜肉
肉类过敏很少见，但范围可能从仅仅胃部不适到全面的过敏性休克。 避免食用猪肉可能会很复杂，尤其是如果您的牛肉产品与屠宰场或屠宰场中的猪肉在同一生产线上加工时，尤其如此。 新鲜猪肉通常直截了当且易于识别。 您可能希望熟悉当地的肉店，他们可以确保您的肉没有被猪肉产品污染。 内华达大学的教学堂包括切成薄片的食物，例如猪肉烤，腰排，对接烤和牛排，排骨，后排肋骨，排骨和乡村风格的肋骨。
腌制猪肉
猪肉通常通过各种方法固化。 USDA解释说，您的复活节火腿是从猪后腿切入的猪肉块。 前腿火腿被称为猪肩肉野餐火腿。 这些肉已经过腌制过程，包括盐溶液或干法揉搓，并根据肉进行老化。 腌制的猪肉包括火腿，熏火腿，熏猪肉或火腿，以及许多熟食肉，例如萨拉米香肠，波洛尼亚，Headcheese，酱油和香肠，包括早餐，多味腊肠，意大利肉和切达香肠。 其他要注意的肉类包括培根，培根，维也纳香肠，热狗和加拿大培根或豌豆粉培根。 香肠肉也可以像牛肉碎一样散装出售。
猪肉相关产品
明胶由猪肉皮制成，通常是一种隐藏的猪肉产品。 您可能会在猪肉酱，棉花糖，糖果，冰淇淋和果冻中找到它。 餐馆使用的烹饪方法可能会使猪肉加入到毫无怀疑的菜肴中。 培根小滴通常添加到诸如沙拉和油脂等食物中进行油炸。 有些肉可能会裹面包屑，或用培根盖住或包裹，例如菲力牛排和火鸡或鸡肉，以增加风味和水分。 胰岛素丸具有明胶基质。 约翰·霍普金斯大学彭博公共卫生学院列出了含有猪肉明胶的疫苗，包括但不限于：狂犬病，流感，黄热病，MMR +水痘，HPB，脑膜炎球菌以及甲型和乙型肝炎。
