蔬菜是可食用的植物或植物的一部分，包括叶子（例如生菜），根（例如土豆）和水果（例如辣椒或西红柿）。 消费者通常在购物清单上分别标明草药，甜果和干豆，但从肉类和乳制品方面来说，它们也是最广义的蔬菜。 全蔬菜饮食可以有效减轻体重并保持健康。
历史
据素食主义者协会报道，在整个历史上都坚持饮食是全素食。 包括普鲁塔克（Plutarch），第欧根尼（Diogenes），柏拉图（Plato）和苏格拉底（Socrates）在内的古罗马许多著名领袖都是素食主义者。 世界上一些最古老的宗教组织的执业者，包括琐罗亚斯德教，佛教和那教，都出于哲学，精神和健康的原因而坚持蔬菜饮食。 根据亚利桑那州合作社扩展，这些健康原因包括肥胖症的减少。
好处
根据MayoClinic.com，平均而言，饮食以蔬菜为主的饮食的人摄入的卡路里更少，脂肪更少，从而减轻了体重。 哥伦比亚大学健康服务部门建议，您每天仍然需要摄取比通过运动消耗更多的卡路里，但是以全素食的饮食方式进行饮食可能更容易，因为水果和蔬菜的热量低但纤维含量高，因此它们减少卡路里的摄入。 据美国疾病控制和预防中心卫生部称，富含水果和蔬菜的饮食还提供了必要的营养，可以降低某些癌症和慢性疾病的风险，同时有助于保持健康的体重。
种类
所有用于快速减肥的蔬菜饮食都包括结构化饮食计划，例如白菜汤饮食，其中包括高纤维蔬菜汤的配方，并规定每天要与汤一起食用的其他特定食物。 Men's Total Fitness的创始人和编辑Travis van Slooten提倡的水果和蔬菜饮食，仅意味着每天在饮食中至少包含2至3份水果和4至5份蔬菜。 根据马里兰大学的医学信息，有些人认为如果饮食中包含不涉及动物死亡的动物性产品，例如牛奶或蜂蜜，而另一些人则认为全蔬菜饮食中不包含任何动物性产品。中央。
特效
据马里兰大学医学中心称，低脂所有蔬菜饮食都有助于减肥。 根据男士全面健身报告，每天吃水果和蔬菜是有效减肥的关键，并且每天食用9份或更多份食品将创造最佳的健康状况并最大程度地减轻体重。
注意事项
MayoClinic.com建议，仅转为全蔬菜饮食并不能保证减肥。 您仍然需要将热量摄入减少到热量支出以下以减轻体重。 结构化的蔬菜减肥饮食（例如白菜汤饮食）可能会导致体重快速减轻10至15磅。 佛罗里达大学IFAS延伸营养科学家Elaine Turner称，一周之内，但这主要是水的重量，水的重量很快就会恢复。 马里兰大学医学中心建议，一个更好的选择是仔细计划所有蔬菜食品，以确保包含必需的营养素。
