阿斯巴甜（NutraSweet，等于）是一种非营养性甜味剂，其甜度约为糖的200倍。 它存在于许多低热量食品中，包括减肥软饮料，酸奶，口香糖，冰淇淋，冰块，果冻，果酱和谷物早餐。 阿斯巴甜也可以粉末形式用作台式甜味剂。 美国营养与营养学会，美国糖尿病协会和美国食品与药物管理局认为阿斯巴甜是糖的安全替代品。 此外，许多研究得出结论，阿斯巴甜对血糖或胰岛素水平没有明显影响。 但是，一些研究得出了不同的结论。
对血糖的影响
阿斯巴甜对血糖的影响已在人类两只动物中进行了研究。 尽管一些动物研究表明阿斯巴甜可能会升高血糖，但这些发现与人类的相关性尚不清楚。 例如，发表在2014年10月《自然》杂志上的一项研究发现，喂食阿斯巴甜11周的瘦小鼠血糖水平高。 研究人员推测，像阿斯巴甜这样的人造甜味剂可以改变健康的肠道细菌，增强糖从肠道到体内的运输并提高血糖。 另一项动物研究发表于2014年10月的“ PLoS ONE”上，还发现喂食低剂量阿斯巴甜的啮齿动物会影响健康的肠道细菌。 丙酸盐（一种刺激糖分生成的化学物质）的产量增加，血糖升高。
然而，人类研究却讲述了一个不同的故事。 例如，2010年12月的《美国饮食协会杂志》对11项涉及2000多个人的研究进行了审查，结果发现诸如阿斯巴甜之类的非营养性甜味剂对2型糖尿病（T2DM）人群的血糖没有影响。 同样，2015年10月的“公共卫生档案”对31项临床试验和2篇评论的分析也报告，长达18周的食用非营养性甜味剂（如阿斯巴甜）不会影响患有或未患有糖尿病的人的血糖。
对胰岛素的影响
餐后胰激素胰岛素有助于调节血液中的糖含量。 饭后血糖上升主要与碳水化合物的摄入量有关。 由于阿斯巴甜不含碳水化合物，因此预期不会影响胰岛素水平。 但是，发表在2007年7月的“糖尿病护理”上的一项很小的研究报告了相反的情况。 研究人员研究了14名患有T2DM的男性，他们在不同的日子接受含阿斯巴甜，食用糖或果糖加糖的早餐，然后进行严格的运动。 研究人员观察到，阿斯巴甜和食用糖加糖餐的胰岛素水平也有类似的增加。
但是，较大的研究不支持这一发现。 例如，1998年9月发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究涉及向48名无糖尿病的健康人服用大剂量的阿斯巴甜（每天相当于约20罐减肥汽水），持续20天。 研究人员发现对胰岛素水平没有影响。 关于此主题的最新研究成果发表在2010年8月的“胃口”上。 研究人员发现，吃阿斯巴甜加糖的零食比糖加糖的零食后的14名研究参与者的胰岛素水平明显降低。
对胰岛素和血糖的次要影响
超重或肥胖会加剧胰岛素抵抗，这是T2DM患者的主要代谢异常。 反过来，胰岛素抵抗会同时升高胰岛素和血糖水平。 为了控制体重，许多人使用富含阿斯巴甜而不是糖的产品。 然而，发表在2008年8月《肥胖》和1986年3月《预防医学》上的两项大型研究发现，饮用不含阿斯巴甜等非营养性甜味剂增甜的饮料与体重增加有关。
但是，2006年6月的《营养公告》对16项涉及350多个人的研究进行了评估，报告指出，用阿斯巴甜加糖食品代替含糖食品可以帮助减轻体重，甚至减轻体重-每磅少于1/2磅平均一周。 2014年9月的另一项“美国临床营养杂志”分析汇总了24项涉及100, 000多人的研究结果，发现使用低热量甜味剂与适度的体重减轻有关。
警告和注意事项
阿斯巴甜于1981年被美国食品和药物管理局测试并批准用作一般甜味剂。根据FDA，可接受的每日摄入量或安全水平为每公斤体重50 mg。 对于一个150磅的成年人来说，这相当于每天大约18到20罐无卡路里的苏打水。
美国心脏协会和美国糖尿病协会于2012年8月在“糖尿病护理”上发表的建议表明，适量使用非营养性甜味剂（如阿斯巴甜）可通过控制体重来对胰岛素和血糖产生积极影响。 但是，作者指出，只有在饮食中其他地方卡路里没有增加的情况下，情况才会如此。 同样重要的是要记住，即使含有阿斯巴甜的许多食品可能标有“无糖”的标签，但它们仍然提供其他成分的卡路里和碳水化合物。
最后，患有苯丙酮尿症的人不应食用阿斯巴甜-苯丙酮尿症是一种罕见的遗传疾病，在这种情况下，人体无法适当代谢苯丙氨酸，而苯丙氨酸是阿斯巴甜的一种成分。
