一种深紫色小葡萄品种，称为Concord，是北美唯一的葡萄。 这种小浆果最初生长在马萨诸塞州的康科德市，由于其高的抗氧化剂含量而显示出令人鼓舞的健康益处。 但这比红食葡萄好吗？
康科德葡萄中的多酚
多酚是使康科德葡萄具有鲜明色彩的抗氧化剂类型。 根据氧气自由基吸收能力（ORAC）的测量，深色皮肤的蓝色和紫色水果（如康科德葡萄）比天然皮肤的蓝色和紫色水果具有更多的自然抗氧化能力。 该测定法测量了各种食物对自由基诱导的氧化的抑制程度-其抗氧化剂的效力。 尽管康科德和红葡萄都具有较高的抗氧化剂含量，但康科德的较深颜色表明它具有更大的破坏自由基的能力。 虽然尚未进行将康科德葡萄与红食葡萄直接进行比较的研究，Lutz等人。 （2011）确实发现，蓝葡萄比红葡萄具有更高的抗氧化能力。
协和葡萄与心脏健康
关于康科德葡萄汁和心脏健康已经进行了广泛的研究。 这些葡萄中的抗氧化剂似乎有助于减轻心脏病患者的炎症。 Albers等人2004年的一项研究。 发现每天喝康科德葡萄汁两周的患有冠状动脉疾病的成年人减少了自由基的产生和炎症的标志。 在实验室中看到的结果类似于适量饮用红酒的结果，但没有添加酒精。
在哪里可以找到协和葡萄
农贸市场是找到协和葡萄的最佳场所。 您更有可能在美国的太平洋西北地区或东北地区看到它们。 您还可以购买由100％康科德（Concord）葡萄制成的韦尔奇（Welch）葡萄汁。 并非所有的葡萄汁都完全由康科德葡萄制成，因此，重要的是要查看标签以识别来源。 一份葡萄是一杯，一份葡萄汁是半杯。
底线
康科德葡萄是富含抗氧化剂的浆果，基于其ORAC评分，比普通食用葡萄更丰富。 但是，在您的杂货店中可能很难找到它们。 由于它们仍然含有种子，并且不能在室温下长时间保存，因此您可能必须直接从华盛顿，纽约，马萨诸塞州或密歇根州的家庭农民那里购买。 尽管需要对普通葡萄进行更多的研究，但关于康科德葡萄的数据表明，葡萄中富含营养素，尤其是抗氧化剂，从增强免疫力到改善心血管功能，它们具有许多健康益处。
