如何用鸡蛋烹饪脆皮鸡翅取决于您使用烤箱还是火炉进行烹饪。 鸡蛋是膨松剂，使空气进入面糊中，使其在烹饪过程中略微上升，并在此过程中变得酥脆。 您可以通过分别使用鸡蛋和干成分涂层或将鸡蛋作为成分添加到液体糊中来实现此目的。
烤箱烹饪
步骤1
将两个大鸡蛋切成一个浅碗。 加入辣椒粉和黑胡椒，然后搅拌以打碎蛋黄，并加入调味料。
第2步
每12个鸡翅加3/4到1杯面粉到另一个浅碗中。 除了面粉之外，您还可以使用普通或调味的面包屑，压碎的谷物片，玉米饼或干成分的组合。
第三步
将烤箱预热至华氏450度。 用铝箔纸将一或两张中号烤盘排成一行。 用植物油喷雾涂箔。
步骤4
首先在鸡蛋中一次浸入最多六个鸡翅，转动鸡翅以覆盖表面。 将机翼转移到面粉混合物中。 用干燥的成分在机翼上涂抹，用干净的手轻轻m起，然后将面粉轻拍到机翼表面。
第5步
将鸡翅放在烤盘上，煮40到45分钟，直到它们变成酥脆的金棕色。
煎锅烹饪
步骤1
用纸巾拍干鸡翅。
第2步
裂开并在搅拌碗中加入两个大鸡蛋，加入红辣椒酱并轻轻搅拌以打碎蛋黄。
第三步
加入最多3汤匙的玉米淀粉或面粉搅拌。 水，搅拌混合物形成光滑的面糊。
步骤4
将油菜籽油倒入电煎锅中，深度为1 1/2英寸，然后将其加热到350华氏度。
第5步
用钳子把翅膀浸入面糊中，然后立即转移到煎锅中。
第6步
将翅膀炸约五到七分钟，或者直到它们变成棕色和酥脆，在这段时间内用钳子旋转一次。 转移到几层纸巾沥干。
您需要的东西
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2个大鸡蛋
2个浅碗
1至1 1/2茶匙 辣椒
1/2至1茶匙 黑胡椒
面粉
烤盘
铝箔
植物油喷雾
纸巾
1 1/4杯玉米淀粉或面粉
2至3茶匙。 红辣椒酱
搅拌碗
菜籽油
电动煎锅
钳
