根据《读者文摘协会》的报道，苹果和鸡蛋是营养强国。 苹果和鸡蛋与减少罹患癌症，心血管疾病，哮喘和糖尿病的风险有关。 鸡蛋与眼睛，心脏和大脑的健康息息相关，而苹果则为您的饮食提供维生素C，β-胡萝卜素和纤维。 鸡蛋是具有有益类胡萝卜素的优质蛋白质。
胆碱的好处
鸡蛋是营养胆碱的丰富来源。 根据加州大学伯克利分校的研究，胆碱参与胆固醇在血流中的移动以及脂肪的代谢。 胆碱是健康细胞膜和神经组织的重要组成部分。 读者文摘协会声称，胆碱可能有助于减少肝脏中脂肪的积累并修复神经系统损伤。
蛋白质的意义
一个大鸡蛋可提供约6克蛋白质和所有必需氨基酸，使其成为完整的蛋白质。 必需氨基酸是蛋白质必需的，并且在饮食中经常需要被替换。 肌肉，器官，组织，激素和酶都由蛋白质组成。
鸡蛋注意事项
美国心脏协会建议成年人将胆固醇摄入量限制为每天200毫克。 一个大鸡蛋约含210毫克，主要存在于蛋黄中。 建议成年人每周摄入不超过四个蛋黄。 有心脏病风险的人应适度食用其他动物产品，以控制胆固醇水平。 考虑用两个蛋清代替一个完整的蛋或蛋黄，以在饮食中获取等量的蛋白质。
纤维的好处
世界各地种植了几种苹果。 最受欢迎的选择包括Golden Delicious，Granny Smith，Jonathon，McIntosh，Red Delicious，Rome，Stayman和York。 苹果是纤维的良好来源。 皮肤中的果胶中的可溶性纤维含量特别高。 在“有害的食物可以治愈的食物”中，果胶被认为有助于降低血液中的胆固醇水平。 可溶性纤维吸收肠道中的水分，并有助于预防便秘。
植物化学的意义
苹果含有植物化学物质，例如槲皮素，儿茶素，菲洛津和绿原酸。 作者兼营养学家乔尼·鲍登（Jonny Bowden）在《地球上150种最健康的食物》中说，由于植物中的植物化学物质含量很高，苹果具有最高的抗氧化能力，是所有其他水果中第二高的。 心血管疾病和癌症与氧化应激有关，氧化应激会损害您的细胞和DNA。 抗氧化剂有助于抵抗氧化的破坏作用。
