纳豆由纳豆芽孢杆菌细菌发酵的煮熟大豆制成，是营养的重镇。 每1杯食物富含蛋白质，纤维，抗氧化剂植物化学物质以及必需的维生素和矿物质，例如铁，硒，维生素C和维生素K。但是，一天食用多于几纳豆可能会对某些人造成有害的副作用。 如果您担心纳豆消耗量超出您的健康水平，请咨询您的医生。
可能有助于体重增加
纳豆并不是低热量的食物。 以每杯371卡的热量计算，一个饮食量为2000卡路里的人每天吃一份纳豆可满足其每日需求的18％以上； 每天2杯将提供大约37％的电量。 除非您控制一天中剩余食物的卡路里含量，否则您消耗的卡路里可能多于燃烧，增加体重，并且与体重相关的健康问题（如2型糖尿病，高血压，中风和某些类型的癌症）的风险更高。
可能增加心脏病风险
根据美国心脏协会的数据，健康的成年人应将其饱和脂肪的摄入量限制在其卡路里的百分之七以内（每天少于16克），并且应从单不饱和和多不饱和来源中获取饮食中的大部分脂肪。 尽管纳豆富含有益心脏健康的脂肪，但每杯纳豆还含有约3克饱和脂肪。 饮食习惯包括大量的纳豆和其他饱和脂肪含量高的食物（例如红肉或全脂奶制品）的人，其摄入的饱和脂肪可能比建议的要多，并且更容易患上心脏病。
可能超出蛋白质建议
每杯纳豆含约31克蛋白质。 这是男性平均推荐饮食津贴的55％，女性平均推荐饮食津贴的67％以上。 两杯纳豆都超过了RDA。 纳粹医师委员会负责人说，吃过多的纳豆-从而使蛋白质超出您的身体所需-可能使您更有可能患上骨质疏松症，肾脏疾病和肾结石。 除非您远远超出建议的每日蛋白质摄入量，否则您不太可能出现严重的症状，但是摄入的蛋白质超出每日蛋白质摄入量也不会带来仅仅满足您的需求的任何好处。
会干扰适当的血液凝结
纳豆含有一种称为纳豆激酶的酶。 2009年发表在《营养研究》上的一项研究表明，纳豆激酶降低了三种凝血蛋白纤维蛋白原，凝血因子VII和凝血因子VIII的血流水平。 尽管这可以使血液稀薄并可以预防心脏病和中风，但食用纳豆激酶高的人可能会增加已经在服用降血脂药物或患有凝血功能障碍的人中出血过多的风险。 科学家在研究中使用了纳豆激酶补充剂，但尚不清楚服用稀释剂的人可以吃多少纳豆而不会出现副作用。 如果您使用这些药物，请在吃纳豆之前咨询您的医生。
