芭蕉片很像薯片或地瓜片。 大多数芭蕉片是油炸的，而不是烘烤的，这意味着它们富含脂肪和碳水化合物。 虽然车前草片是某些维生素和矿物质的来源，例如土豆片，但应适量食用。
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车前草片是油炸的加工食品，应适量食用。
食用车前草的不同方法
车前草是一种淀粉状的水果，看起来很像香蕉。 未成熟，车前草坚实而绿色。 当它们成熟时，它们变成黄色，开始看起来更像香蕉。
尽管车前草的甜度随着从绿色变为黄色并最终变为黑色而增加，但它们从未像香蕉一样甜。 即使最成熟，它们仍然是淀粉状的，需要煮熟。
幸运的是，您可以使用多种方法烹饪大蕉。 就像土豆一样，它们可以油炸，烘烤，煮沸并捣成泥状食用。 车前草也很容易变成碎片，有时也称为香蕉片。
从技术上讲，车前草是一种水果，这意味着它们是哈佛TH陈公共卫生学院和美国人饮食指南建议您每天食用的植物性食品之一。 但是，作为蕉制品，您可以在超市中找到，就像土豆片一样，从根本上来说，它们只是零食。 从技术上讲，这些食品应被视为加工食品或垃圾食品，Mayo Clinic建议您少量食用。
但是，自制或餐厅自制的车前草片可以相差很大。 它们可能像薯片，但甚至更厚，如薯角或家庭式炸土豆。
这些较厚的大蕉片通常在中美洲和南美国家消费。 它们被称为 tostone ， patacones 或简单地称为炒车前草。
香蕉片的热量和大量营养素
根据美国农业部的说法，大蕉片富含卡路里，脂肪和碳水化合物。 它们主要是碳水化合物； 每100克食用63.8克碳水化合物。 膳食纤维只有3.5克，这意味着每份食物中含有60.3的净碳水化合物。
每100克车前草屑中含有26.9克脂肪，其中8.3克来自饱和脂肪。 车前草片中含有少量的omega-3脂肪酸（占建议摄入量的7％）和大量的omega-6脂肪酸（占建议摄入量的69％）。 美国心脏协会建议食用此类健康的单不饱和和多不饱和脂肪，而不是尽可能的饱和和反式脂肪。
此份量的车前草芯片中的卡路里也很丰富，总共531卡路里。 每100克中也有2.3克蛋白质。 像马铃薯片一样，一份车前草片等于约28克或1盎司，这意味着一份标准车前草片具有约150卡路里。
以克为单位，香蕉片的热量比马铃薯片的热量略少。 薯片中还有4克蛋白质和6克脂肪。 但是，大蕉片中的碳水化合物大约多10克。
车前草会破坏维生素和矿物质
除了那些大量营养素以外，车前草片还含有一系列必需的维生素和矿物质。 每100克的车前草屑中含有以下矿物质：
- 铁每日价值（DV）的5％
- 钾的DV的17％
- 镁的DV的17％
- 磷的DV的6％
- 铜的DV的22％
- 锰的DV的12％
芭蕉片还含有维生素，例如：
- 维生素A的DV的8％
- 维生素B1（硫胺素）的DV的5％
- 维生素B3（烟酸）的DV的5％
- 维生素B5的DV的22％
- 维生素B6的DV的27％
- 维生素B9（叶酸）的DV的9％
- 维生素C的DV的36％
- 维生素E的DV的34％
- 维生素K的DV的24％
尽管这听起来像是大量的营养素，但100克薯片中的营养相当。 如果您将车前草和薯片进行比较，您会发现等量的大部分相同的维生素和矿物质。 在某些情况下，薯片中甚至含有某些维生素和矿物质，例如维生素E，大多数B-复合维生素，硒，铜，钾和锰。
然而，尽管车前草片是许多必需营养素的重要来源，但它还是带有大量脂肪和卡路里，应适度食用。
