巧克力由可可固形物制成，可可固形物来自可可可可植物。 可可固体中含有类黄酮，它们是促进健康的抗氧化剂。 黑巧克力含有60％或更多的可可固形物，并且几乎不含热量丰富的糖； 由于这些原因，密歇根大学认为适量食用黑巧克力是一种健康的甜点。不幸的是，有些人由于胃食管反流（也称为胃灼热）而在吃巧克力时感到喉咙发烧。
病征
吃巧克力后，您可能会感到胃灼热和嗓子灼痛，这是由于一些胃内容物回流到喉咙中的结果。 胃中的内容物非常酸性，会损坏喉咙内壁，引起疼痛的烧灼感。 如果这种反流每周发生两次或更多次，则可能患有胃食管反流疾病或GERD。 GERD的主要症状是喉咙和胸部灼痛，但有时还会出现其他症状，例如干咳，口臭，喉咙发紧或胸痛。
巧克力，胃灼热和GERD
巧克力可以引起孤立的胃灼热，但不是GERD引起的慢性胃灼热的主要原因。 尽管GERD的确切原因尚不清楚，但美国国家消化系统疾病信息交换所报告说，怀孕，吸烟和肥胖是GERD的重要危险因素。 除巧克力外，其他可能引起胃食管反流的食物包括酒精； 柑橘类水果，例如橙子和柠檬； 高脂肪食物； 洋葱和大蒜； 以及辣椒等以辣或番茄为主的食物。
机制
巧克力可引起喉咙灼伤，因为它含有两种触发胃灼热的物质：可可碱和咖啡因。 因为黑巧克力比牛奶巧克力1盎司含有更高的可可碱和咖啡因可可固形物含量。 黑巧克力比1盎司具有更强的引起胃灼热的作用。 牛奶巧克力。
治疗
如果巧克力引起您的喉咙灼痛，加州大学洛杉矶分校（UCLA）指出，避免这种疼痛的最佳方法是避免食用引起您胃灼热症状的物质，包括巧克力。 还有多种以不同方式针对烧心的非处方药和处方药。 咨询药剂师或医生是找出适合您的药物的好方法。
