并非我们每个人都需要另一个理由来吃更美味的鳄梨吐司，但以防万一，我们有一些好消息：《临床研究杂志》上发表的一项研究发现，鳄梨和鳄梨中普遍存在的矿物质钾香蕉，可以预防和帮助治疗心脏病，这是美国排名第一的杀手。 太棒了！
心血管疾病的主要危险因素之一是动脉僵硬，通常由高胆固醇水平引起。 因此，阿拉巴马大学的研究人员想弄清楚归类为电解质的钾是否有助于保持动脉的柔韧性。 而且，是的，至少在小鼠体内确实如此。
研究人员使用高脂饮食时容易患心脏病的小鼠检验了他们的假设。 他们将小鼠分为三个不同的组，分别饲喂低，正常或高水平的饮食钾。 在对小鼠的心脏进行扫描之后，他们确定与富含钾的饮食相比，饲喂最少量的钾的组的动脉硬，主动脉僵硬程度增加。 当在显微镜下观察时，他们还注意到高钾饮食的小鼠的动脉收缩较少。
这项研究的共同作者，阿联酋医学部肾脏病学教授保罗·桑德斯（Paul Sanders）博士在新闻稿中解释说：“这些发现具有重要的转化潜力。易患动脉粥样硬化的小鼠钙化和低钾摄入量的不利影响。”
当然，对小鼠进行的研究在对人体进行测试时并不总是产生相同的反应，因此很难确定放纵鳄梨的习惯是否真的有助于对抗心脏病。 但是，根据该研究的作者说，结果可能导致“未被发现的机制，为开发控制血管疾病的治疗策略提供了机会。”
但是食用鳄梨还有许多其他已证明的好处。 除了丰富的钾素（一杯一份含有729毫克，占建议每日摄入量的15％）之外，它们还富含有益于心脏健康的不饱和脂肪，有助于降低血液中的胆固醇水平。 它们还富含支持健康神经功能的多种维生素和矿物质，并且是有益于血细胞功能的维生素K和B-9（又名叶酸）的良好来源。 它们最大的缺点是它们并不是低热量的食物，单份食用的热量为240卡路里，脂肪为22克。
如果您不小心，鳄梨也可能会出奇地危险-因此，请提高刀法并重新创建每个人都痴迷的鳄梨艺术。
香蕉的热量比鳄梨低（每只大香蕉约121卡路里），提供487毫克的钾（每日推荐摄入量的10.4％）。 它们还是纤维的良好来源，是抗氧化剂维生素C的丰富来源，可提供抗病B-6推荐膳食中的38％。
因此，即使这项研究没有转化为人类，但适度地食用两者也不是一个可怕的主意。 如果不是香蕉和鳄梨，但您仍然对提高钾含量感兴趣，这里列出了其他富含钾的食物。
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你怎么看？
您对这项研究的结果感到惊讶吗？ 您是否摄入了足够高钾的食物？ 哪个是你最喜欢的？
