尽管在美国牛奶占主导地位，但山羊奶实际上是世界上首选的牛奶。 它以其甜美的味道和有点咸的底色而著称。 食用时，通常是全脂牛奶或淡奶形式，但也可以作为奶酪食用。 根据乔治·马特尔詹基金会（George Mateljan Foundation）运营的网站“世界最健康食品”的说法，山羊奶可以替代牛奶。
钙和磷
像牛奶一样，山羊奶也含有大量的钙和磷。 加州大学乳制品研究与信息中心指出，实际上，每100克牛奶中的含量约为0.78毫克至0.83毫克。 这实际上高于牛奶中的百分比。 实际上，每杯山羊奶含有成人每日所需钙的32.6％和每日磷需求的27％。 钙有助于增强骨骼，保护结肠细胞，减少经前综合症症状并预防偏头痛。
促进能源生产
山羊奶是维生素B2（也称为核黄素）的良好来源。 核黄素是人体获取和维持能量的能力的关键。 它通过附着在可以产生基于氧气的能量的蛋白质酶上来实现。 此外，它实际上可以保护已经存储在体内的能量，以便将来使用。 根据世界上最健康的食品网站，一杯山羊奶中每天含有20％的核黄素。
容易消化
在山羊奶中发现了一些抗炎化合物。 一种这样的主要抗炎化合物是寡糖，也称为短链糖分子。 这些分子使人类更容易消化牛奶。 在某些情况下，对牛奶产生过敏反应的人可能不会受到山羊乳的负面影响。 其中包括婴儿和儿童。
