完全煮沸的马铃薯用于土豆沙拉是使这一经典夏季面恰到好处的关键。 无论您是要制作经典的土豆沙拉还是其他新颖的东西，具有适当稠度的土豆都可以制成或破坏这道菜。
土豆泥煮土豆
虽然煮土豆似乎很简单，但是正确烹饪土豆做土豆沙拉可能要复杂一些。 如果土豆太软，它们将无法保持其形状，并且您的土豆沙拉食谱会变得糊状。 正确处理方法如下：
- 选择正确类型的土豆：选择淀粉含量最少的蜡状土豆。 红色，新鱼种和鱼种土豆在土豆沙拉食谱中通常效果最好，但是育空黄金也能很好地工作。 另外，色彩丰富的土豆最健康。
- 洗土豆：美国农业部建议人们在食用或烹饪之前洗所有农产品。 您可以使用刷子擦洗任何有触摸皮肤的产品，包括土豆。
- 包括皮肤以获取额外的营养：可以在土豆皮上加或不用皮来制作美味的土豆沙拉。 如果您不希望土豆皮被剥皮，请先将其去皮，然后再煮土豆做土豆色拉。 但是，留在皮肤上会增加纤维含量。
- 切成均匀的块：爱达荷州马铃薯委员会写道，当您煮土豆做土豆沙拉时，重要的是要制作相对均匀的块。 否则，碎片可能会煮得不均匀，从而导致一些块变硬而另一些则变得糊状。
- 把握正确的时机：土豆达到正确稠度所需的时间取决于土豆的类型，炉子和煮沸的块的大小。 但是，您应该可以轻松地用叉子刺穿土豆。 一旦注意到这一点，将锅从火上移开并排干液体。 冷却土豆，做自己喜欢的土豆沙拉食谱。
健康马铃薯沙拉食谱
根据您的营养目标，您可能希望限制所吃的马铃薯沙拉的量。 食用过多的马铃薯产品可能会导致高血压和血糖失衡。 但是，适量的土豆可以使健康。
例如，克利夫兰诊所写道，土豆是全谷物，富含维生素B6，维生素C和纤维。 只要您以健康着想，就可以帮助您实现某些健康目标。 这就是为什么要重点关注土豆沙拉中的其他成分的原因。
当您在做土豆沙拉用土豆时，还应考虑将哪些调味品用于菜肴中，以及它们对健康的影响。 例如，美国国家肾脏基金会报告说，蛋黄酱是对健康不利的调味品之一。 但是，在马铃薯沙拉中很常见。 考虑将其换成脱脂希腊酸奶。
寻找相对健康的全新马铃薯沙拉食谱？ 尝试一些LIVESTRONG.com的食谱。 例如，辛辣的紫色土豆沙拉使用希腊酸奶，墨西哥胡椒，葱和柠檬汁来调味。
