由于价格低廉，制备简便，风味诱人，拉面在世界各地的大学生餐桌上都可以看到。 尽管拉面含有一些人体所需的营养素，例如蛋白质和铁，但它们也能释放大量的饱和脂肪和钠。 选择晚餐时，请三思而后行，再拿起色彩缤纷的拉面包。
脂肪
拉面面条含有大量的脂肪，每半块面条中含7克面条，其中包括3.5克饱和脂肪。 不饱和脂肪对心脏有有益作用，而饱和脂肪过量食用会对人体产生不利影响。 饱和脂肪会增加血液中的“坏”胆固醇，增加患心脏病的风险。 根据2, 000卡路里的饮食，半块面条满足饱和脂肪每日价值的18％。
蛋白
拉面面条含有大量蛋白质，每份5克。 蛋白质是建立和修复人体组织所必需的。 另外，它在进食后提供饱腹感，减慢了食物从胃中的排空。 蛋白质也可以从其他饱和脂肪含量较低的食物中获得，例如瘦肉，大豆和坚果。 由于拉面含有一些不太理想的营养成分，因此明智的选择其他蛋白质。
纤维
拉面面条的纤维含量低，每半块面条只有1克。 与在其他谷物食品（例如全麦面包，全麦面食和糙米）中发现的数量相比，该数量可以忽略不计。 您需要纤维来维持消化道的平稳运转，并控制血液中的胆固醇水平。 纤维有助于您在进食后保持满足感，并防止消耗过多的卡路里。
矿物质
拉面面条中铁的含量为人体每天所需的铁的8％，而面条中也含有大量的钠，其中一份的含量为每日的33％。 摄入过量的钠与高血压和心脏病风险增加有关。 大多数美国人消耗太多的钠，这主要来自加工食品。
