维生素和矿物质在体内具有不同的功能，但有时可能会一起起作用。 需要维生素和矿物质来维持组织，器官，肌肉，骨骼和血液的健康。 除了在体内发挥功能，还需要某些维生素来吸收某些矿物质。
维生素D和钙
钙是大多数乳制品中发现的一种矿物质。 该矿物质是牙齿和骨骼的保护和发育，神经传递，血液凝结和调节肌肉收缩所必需的。 USDA建议每天至少吃3杯脱脂或低脂的富含钙的乳制品。 要吸收钙，必须摄取维生素D。据美国国立卫生研究院骨质疏松症和相关骨病国家资源中心称，如果没有维生素D，人体将无法形成称为骨化三醇的激素，这将导致饮食中钙的吸收不足。 如果人体没有得到足够的钙，它将从骨骼中吸收。
维生素C和铁
铁是肉和素食中都存在的矿物质。 铁分为两类：血红素和非血红素。 血红素铁来自肉中存在的血红蛋白。 非血红素铁存在于强化谷物，豆类和绿叶蔬菜中。 膳食补充剂办公室指出，血红素铁比非血红素铁更容易被人体吸收。 如果与维生素C来源一起食用，非血红素铁会更好地吸收。 尽管您只吸收其中的20％到25％，但红肉中近50％的铁是血红素。 非血红素铁占膳食铁的80％至90％，而您仅吸收其中的2％。 维生素C通过在铁上产生电子来帮助吸收铁，从而更容易被人体吸收。
镁和钙
镁和钙是矿物质，在体内具有特殊的作用。 但是，他们也有一些共同的责任。 两种矿物质共同作用以调节肌肉的收缩和松弛以及细胞膜的维持。 这些矿物质一起还可以调节毛细血管的收缩和松弛。 最后，钙和镁都需要使骨骼和牙齿坚固。
B族维生素
B族复合物由八种维生素组成，这些维生素一起用于身体的整体生长，维持和发育。 这组维生素由维生素B-1和B-2组成，它们共同支持肌肉，神经和心脏的健康。 B-3和B-6，有助于维持神经系统； B-5，影响增长和发展； B-7，可帮助人体产生激素； B-9和B-12都可以产生血细胞。 大多数B族维生素存在于强化谷物和谷物中。 但是，您也可以服用B复合补充剂或完整的复合维生素，其中包含所有这些。
