酪蛋白是一种在乳制品中发现的蛋白质，例如牛奶，酸奶，巧克力，冰淇淋和一些加工食品。 您也可以补充形式获得酪蛋白，因为酪蛋白通常作为另一种基于乳制品的蛋白乳清蛋白的替代品销售。 酪蛋白，无论是来自食物还是来自补品，都可以成为饮食中的有益补充，具有多种潜在益处。
慢消化蛋白
酪蛋白的主要优点之一是其消化速度。 健身培训学校网站Ludus Magnus上的营养学家亚伦·卡特尔（Aaron Cattell）表示，酪蛋白是一种消化速度慢的蛋白质，最多可能需要七个小时才能消化。 在健身房锻炼后，您可能想要快速消化的蛋白质来快速补充肌肉的能量储备，但酪蛋白的消化速度较慢，因此它更适合作为床前小吃，因为它可以使您的胃部整夜保持不适。
改善减肥效果
蛋白质和蛋白质补充剂往往与体重增加和肌肉发达有关，但发表在2009年《美国临床营养杂志》上的一项研究表明，酪蛋白也可能有助于减肥。 比较了两种饮食-一种饮食中能量摄入量的10％来自酪蛋白，另一种饮食中25％的能量来自酪蛋白。 25％的酪蛋白饮食显示能量消耗和饱腹感增加。 研究人员得出结论，增加酪蛋白摄入量可能有益于控制体重和改善身体组成。
肌肉和力量
建立肌肉质量时，充足的蛋白质摄入量对促进生长和恢复至关重要。 2004年发表在《运动与医学的医学与科学》上的一项研究发现，进行抗性锻炼后摄入20克酪蛋白的受试者的肌肉蛋白质合成和肌肉蛋白质净平衡增加，这对肌肉生长都是有益的。 积极的肌肉蛋白质净平衡意味着您的身体合成的肌肉多于分解的肌肉。
与乳制品交易
如果您决定选择全食品来满足酪蛋白的需求而不是补充，那么您将获得更多好处。 含酪蛋白的乳制品，如牛奶和低脂奶酪，也含有大量的维生素D，钙和钾。 这种组合可以改善骨骼健康，减少患骨质疏松症和糖尿病的机会，并有助于控制血压。
