贝壳牛排是无骨的细长切块，也称为纽约长条牛排，堪萨斯城长条牛排或简称为长条牛排。 贝壳牛排通常具有大约1英寸的厚度。 该牛排是从the牛的后半部或后半部切下的。 壳牛排很容易准备，烧烤时只需很少的调味即可形成极好的风味。 烤贝壳牛排也很完美。
步骤1
将牛排放在浅玻璃碗中。 用大蒜擦。 撒上油，盐和胡椒粉。 或者，在牛排上撒上牛排调味料和油。
第2步
用保鲜膜盖住碗。 将牛排在室温下腌制一小时。
第三步
牛排腌制45分钟后，将其预热。 卡伦·阿德勒（Karen Adler）和朱迪思·M·菲蒂格（Judith M. Fertig）推荐的“ The BBQ Queen's Big BBQ of BBQ”（烧烤女王的大烧烤本）推荐使用中高火而不是高火。
步骤4
将贝壳牛排烤至所需的熟度。 每边煮约四分钟，以中度稀有。 根据美国农业部的数据，使用肉类温度计确保牛排至少达到145华氏度，以减少食源性疾病的风险。 每边增加两分钟或更多分钟，并在华氏160度下烹饪中等牛排。
您需要的东西
-
两块带壳牛排，总计约1磅
浅玻璃碗
一到两瓣蒜末
盐
胡椒
牛排调味料（可选）
1至2汤匙。 橄榄油
肉温度计
小费
与烤洋葱或蘑菇一起食用，可以增添风味。 将剩余的食物放在冰箱中最多四天。
警告
处理生肉后，用温肥皂水洗手至少20秒钟。
