国际标准化比率（INR）衡量血液稀释药物（如华法林）的有效性。 血液凝块形成的高风险人群（例如遭受心脏病发作或中风的人群）的INR约为2.5至3.5。 但是，INR为2.0到3.0的人仍需要基本血液稀释。 含维生素K的食物可以降低INR，因为维生素K有助于血液凝结。
肉
牛肉和猪肝富含维生素K，而食用它们会降低您的INR。 小牛肉和羊肉也含有维生素K。家禽（如鸡肉和火鸡）也含有维生素K。通常，食用肉类产品会降低INR。 这并不意味着您需要完全放弃吃肉。 但是，您需要调节肉的摄入量，以使其保持恒定，ClotCare.com指出。 保持肉类摄入量恒定将确保您的INR更准确，还有助于确保血液稀释药物的剂量保持准确。 适度和细心的监管可以确保这一点。
水果，蔬菜，药草和香料
卷心菜，西兰花，芦笋和球芽甘蓝都富含维生素K。梨，大黄，鳄梨，石榴，葡萄和葡萄干也含有维生素K，而罗勒，百里香和鼠尾草等草药和香料也含有维生素K。 马郁兰，香菜和辣椒也含有维生素K。羽衣甘蓝，菠菜和生菜等绿色多叶蔬菜都含有维生素K。突然增加这些蔬菜和草药的消费量会降低INR。 始终如一的饮食对于维持正常的INR是必不可少的，因此请避免在您食用的食物中进行大幅改变。
乳制品和大豆制品
乳制品含有维生素K，会降低INR。 奶酪（如干酪）中含有维生素K。酸奶和黄油中也含有维生素K。 豆腐和其他大豆产品含有维生素K。您需要调节乳制品的消耗量，以防止INR下降。
坚果和油
某些坚果和油会降低INR。 Drugs.com警告，一盎司的松子含有15微克的维生素K。 一汤匙醋油沙拉酱或低芥酸菜籽油也含有15微克。 突然摄入大量这些产品会降低INR，并增加发生严重凝血问题的风险。
