美国心脏协会建议每周吃两次富含omega-3的鱼，例如金枪鱼，以保持身体健康。 但是，在您的金枪鱼饮食中加入多种食物是明智的。
由于金枪鱼是汞的来源，因此您应避免每天食用金枪鱼，尤其是长鳍金枪鱼等高汞品种。 如果金枪鱼在饮食中有规律的出现，并且您担心金枪鱼如何影响健康，请咨询医生。
小费
尽管金枪鱼热量低，蛋白质含量高，但某些品种含有大量的汞。 避免每天食用金枪鱼，以减少金枪鱼汞中毒的风险。
金枪鱼健康益处
《 2015-2020年美国人饮食指南》报告说，大多数美国人吃的海鲜不足。 对于那些试图增加饮食中海鲜含量的人来说，金枪鱼是一种方便的选择，因为它很容易获得，而且价格便宜。 另外，金枪鱼对健康有好处-热量低且蛋白质含量高。
根据美国农业部的数据，装在水中的3盎司罐装金枪鱼罐头含有73卡路里的热量，17克的蛋白质和少于1克的脂肪。 装在水中的罐装白色（长鳍金枪鱼）罐装金枪鱼具有109卡路里，20克蛋白质和2.5克脂肪。
新鲜的黄鳍金枪鱼虽然价格稍高，但每3盎司的生鸡肉中含有93卡路里，21克蛋白质和少于0.5克脂肪，因此也是健康的选择。
每天吃金枪鱼的危险
根据自然资源保护委员会的说法，燃煤工厂产生的空气污染是环境中汞的主要原因。 降雨将汞污染物转移到水中，并被鱼吸收。
像金枪鱼这样的大鱼往往含有较高的汞含量，因为它们不仅从水中获取汞，而且从食用的鱼中获取汞。 根据环境保护署的数据，大眼金枪鱼每克含有0.69微克的汞。 但是，罐装金枪鱼中的金枪鱼含量要低得多，为每克0.13微克。
根据《 2015-2020年美国人饮食指南》，成年人每周应食用8盎司或更多的鱼。 孕妇或哺乳期妇女每周应消耗8至12盎司，同时避免摄入汞含量较高的食物，例如新鲜的金枪鱼。
使金枪鱼对你有益
如果您要购买罐装金枪鱼，请选择装在水中的金枪鱼以减少卡路里。 如果您要制作金枪鱼色拉，请使用少量蛋黄酱并添加大量蔬菜，例如切丁的芹菜，胡椒和胡萝卜。 另外，考虑用脱脂酸奶代替蛋黄酱。
对于新鲜的金枪鱼，请选择没有变色或强烈气味的鱼，并按照美国食品和药物管理局（FDA）的建议在购买后2天内烹饪。 在烹饪之前先将新鲜的金枪鱼拍打干，然后烤，煎或烤直到达到自己的喜好，通常每边约2分钟。
另外，要使您的每周海鲜保持身体健康，请混合使用。 在您的饮食中包括不同种类的鱼，它们的汞含量较低，但它们是omega-3的良好来源，例如鲑鱼，an鱼和沙丁鱼。 还包括其他类型的海鲜或鱼，例如虾，扇贝，罗非鱼和黑线鳕。
