怀孕期间可以吃戈贡佐拉奶酪吗？

如果您怀孕了，则可能要采取一切预防措施以确保婴儿健康，包括注意所吃的食物。 奶酪是钙和蛋白质的良好来源，而软奶酪和半软奶酪（例如戈贡佐拉）有时可能会对未出生的婴儿造成伤害。 与您的医生讨论软奶酪的风险以及在怀孕期间应避免使用哪种类型的奶酪。

戈贡佐拉干酪板材用无花果。 图片来源：valeriopardi / iStock / Getty Images

历史

软奶酪在1980年代首次引起人们的关注，当时它们与李斯特菌病（一种由李斯特菌属细菌引起的疾病）的爆发有关。 根据Elliot T. Ryser和Elmer H. Marth在他们的《李斯特菌，李斯特菌病和食品安全》这本书中，李斯特菌病最严重的爆发发生在1985年的洛杉矶。 爆发持续了八个月，其中包括142例李斯特菌病，其中93例是孕妇。 在孕妇中，死亡率为32％。 所有这些都是胎儿死亡或新生儿死亡。 Ryser和Marth指出，怀疑是某种墨西哥风格的软奶酪。

理论/推测

据婴儿中心称，软奶酪和李斯特菌感染之间的联系与奶酪生产中使用未经巴氏消毒的牛奶有关。 未经巴氏消毒的牛奶也称为“原始”牛奶，可以携带单核细胞增生李斯特菌细菌以及其他各种引起疾病的生物。 据婴儿中心报道，孕妇感染李斯特菌的可能性是其他成年人的20倍以上。 您还应避免未经巴氏消毒的牛奶和由其制得的任何其他乳制品，因为任何未经巴氏消毒的乳制品都可能携带这种细菌以及其他细菌。

种类

根据美国怀孕协会的统计，几种软奶酪会增加您患李斯特菌感染的风险。 这些奶酪包括布里奶酪，卡门培尔奶酪，羊乳干酪，羊乳酪，戈贡佐拉奶酪和墨西哥风格的奶酪，其中包括queso blanco和queso fresco。 在怀孕期间进食这些奶酪之前，请先咨询您的医生。 据美国妊娠协会报道，由于李斯特菌进入胎盘时会穿过胎盘，因此会感染婴儿并引起血液中毒。

误解

基于有关戈贡佐拉和其他半软质和软质奶酪的各种警告，许多孕妇认为必须完全避免食用这些奶酪。 但是，疾病控制与预防中心规定，如果软奶酪的标签上标明已对其进行巴氏消毒，则可以食用。 这些奶酪有巴氏灭菌的版本，包括戈贡佐拉。

李斯特菌病的症状

与普通人群相比，孕妇更容易感染李斯特菌，这可能是因为孕妇的免疫系统受到了一定影响。 李斯特菌病可引起类似流感的疾病，包括发烧，肌肉酸痛和胃部不适，包括腹泻。 如果感染影响神经系统，则可能导致头痛，脖子僵硬，精神错乱，平衡不良或癫痫发作。 如果您觉得自己患有李斯特菌病，请立即致电医生。 抗生素可以治疗感染。