麝香葡萄（Vitis rotundifolia）原产于美国东南部，不是通常在杂货店货架上看到的绿色和红色葡萄。 由于它们的皮和种子厚，所以并不是每个人都喜欢的葡萄。 但是厚皮是使这些葡萄如此健康的部分原因。 像所有葡萄一样，大部分营养都来自皮肤-越浓越好。 从丰富的维生素和矿物质到抗击疾病的抗氧化剂，麝香葡萄非常值得一试。
麝香葡萄的常量营养成分
麝香葡萄中的营养成分会有所不同，具体取决于其类型和生长地。 USDA国家营养数据库给出了一般麝香葡萄果实中可以找到的营养成分和数量的一般信息。
根据“水果与蔬菜的更多问题”，一份葡萄大约为1/2杯，或16颗葡萄。 如此量的麝香葡萄碱具有：
- 55卡路里
- 0.78克蛋白质
- 0.45克脂肪
- 13.37克碳水化合物
- 3.37克纤维
- 它们也是大约84％的水。
麝香葡萄碱提供的蛋白质和脂肪可以忽略不计，但是碳水化合物的含量，尤其是纤维含量，是有价值的。 碳水化合物是人体和大脑的主要能量来源，您每天需要足够的量才能呼吸，消化，工作，饮食，运动和睡眠。 对于成年人，建议的碳水化合物饮食饮食津贴约为成人每天130克，孕妇每天175克，母乳喂养妇女210克。 一份麝香葡萄可提供成年人每日碳水化合物需求的6.3％至10％。
纤维的好处
麝香碱中近30％的碳水化合物来自膳食纤维。 纤维是人体无法消化的植物部分。 它增加了食物的体积，使您吃饱后感到饱； 它在进食后的饱腹感和体重控制中起主要作用。
纤维还会增加粪便的体积，并改善废物通过消化系统的运动。 根据《美国杂志》 2015年的一项研究，具有足够纤维的饮食可以改善消化系统的健康状况，并有助于预防肠易激综合症，憩室病和肛裂等胃肠道疾病，甚至可能起到预防结肠癌的作用。营养学。
吃大量全谷物，蔬菜和水果，例如麝香葡萄，是满足您日常纤维需求的最佳方法。 女性的RDA为每天25 g，男性为38 g。 一份麝香葡萄占每日纤维需求量的10％至15％。
麝香碱中的维生素和矿物质
麝香葡萄的纤维含量高，维生素和矿物质含量也令人印象深刻。 一份包含少量维生素A和C，以及大量B维生素核黄素。 在成年人每天需要补充的700至900微克维生素A中，有16个麝香葡萄占7至9％。 一份食物可满足成年人每天所需的维生素C的7％至8％，而成年人每天需要摄取的核黄素超过100％。 维生素C支持免疫系统健康，并在伤口愈合中起作用； 维生素A对于健康的视力和生殖很重要； 核黄素有助于能量产生和新陈代谢。
麝香碱还可以为您的饮食提供矿物质，包括钙，镁，磷和钾。 一份食物可以满足成年人每天约3％的钙需求，从而增强骨骼和牙齿的强度。 镁，用于蛋白质合成； 和磷可用于骨骼矿化和能量生产。 一份也可为钾提供约RDA的5％，钾是钠平衡和神经功能所必需的矿物质。
麝香碱的抗氧化能力
所有葡萄都以其丰富的抗氧化剂来源而著称-植物化学物质可减少氧化应激，防止细胞损伤并对抗导致癌症和其他疾病的自由基。 根据食品科学杂志2012年的一份报告，麝香碱是酚的特别丰富的来源。 皮肤中的多酚类化合物白藜芦醇含量特别丰富，已经对其在多种疾病（包括癌症和心脏病）中的抗氧化作用进行了研究。
另一组称为类黄酮的多酚具有抗炎和抗癌作用，并在细胞酶功能中起作用。 根据《营养科学杂志》 2016年的评论，它们也可能在抗生素耐药性和神经退行性疾病的预防中发挥关键作用。
