生食的支持者对严格饮食的营养赞不绝口，声称如果不加热华氏116度以上的食物，您将获得最佳营养和更好的消化。 生坚果是生食饮食中不可或缺的一部分，因为它们提供蛋白质，健康的脂肪和必需的矿物质。 花生不属于这一类，因为它们是豆类而不是坚果。 商业花生酱，甚至是天然和有机品种，都是由烤花生制成的-这意味着花生酱不是生食。 但是，根据您的原始饮食的严格程度，您有时仍可能会加入花生酱。
原始饮食要点
生食饮食主要包括未煮过的植物性食物，包括坚果，种子，水果，浆果，蔬菜和冷榨油。 很少有人100％地遵循原始饮食。 食用75％至80％的原始食物即可使您有资格成为原始的美食家。 这允许偶尔进餐或定期处理熟食，例如花生酱。
花生酱加工
尽管大多数花生酱的成分清单都比较短，但食品加工程度很高-生食饮食要避免这种情况。 为了制作花生酱，需要将坚果收获，去壳，烘烤，去皮，分类，然后将其粉碎成糊状，通常加入额外的油，盐和糖。 收获后经历了如此多活动的食物不再被认为是“活着的”。
生花生警告
从技术上讲，您可以在高速搅拌机或食品加工机中制造花生酱。 但是，很难找到优质，未污染的生花生。 花生极易受黄曲霉污染，产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种可引起疾病的有毒代谢产物。 制作生花生酱会增加您接触这种毒素的风险。 偶尔放纵少量食物不会对您造成任何伤害，但将生花生作为生食饮食的主食，则有过度接触的风险。 生花生的保质期也相对较短，并且很快会腐烂。
花生替代品
生腰果和杏仁黄油可在专业市场和一些杂货店买到。 腰果黄油富含铜，锰，镁和磷等矿物质。 杏仁黄油中含有大量的维生素E，以及钙，钾和铁。 花生酱的另一种安全，原始的替代品是由芝麻糊制成的原始芝麻酱。 芝麻酱可能不是PB和J的最佳选择，但它将代替调味料和色拉调味料中的花生酱。
