海带是一种在较冷的海洋地区生长的海藻，它依靠阳光来发展。 大西洋和太平洋中的浅层沿海水域是这种营养丰富的植物的主要来源。 经常发现海带粉被包裹起来易于消化。 Sally Fallen和Mary G. Enig博士在他们的文章“超级食品指南”中解释说，海带提供了海水中发现的矿物质，例如碘和土壤中可能缺乏的其他微量矿物质。 在饮食中添加海带粉可能有益于健康，但建议您在服用膳食补充剂之前咨询健康提供者。
低密度脂蛋白胆固醇
在2010年出版的《药物生物学》上发表的一项研究表明，海带（也称为日本海带）具有降低胆固醇水平的能力。 海带不仅降低了低密度脂蛋白或不良胆固醇水平，而且降低了甘油三酸酯并提高了高密度脂蛋白或良好的胆固醇水平。 首先应与医生讨论添加海带粉以帮助降低胆固醇。
降低乳腺癌风险
将日本女性的饮食与美国女性的饮食进行比较，一个突出的因素是日本饮食中经常食用海藻，包括海带。 据美国癌症协会称，这可能是日本女性乳腺癌发病率较低的一个因素。 实验室研究表明，在几种藻类中发现的物质（海带就是其中之一），既抑制癌细胞的生长，又导致大鼠的癌细胞死亡。 仍需要对人类受试者使用海带补充剂进行研究，以得出确凿的证据。
降低血糖
韩国对被诊断患有2型糖尿病的患者进行的有希望的研究表明，摄入膀胱残骸海带可降低血糖水平。 该研究发表于2008年的《营养研究与实践》中，得出的结论是食用紫菜会影响血糖控制。 海带粉并不是要代替传统药物，而是要提供营养食品。
碘源
海带粉提供了一种方便的方法来确保碘的定期来源，碘是健康甲状腺功能所需的微量元素。 远离海洋的美国人发现很难适应海藻的味道。 对于那些希望避免海带的咸味，皱巴巴味的人，摄入包封的粉末将防止味蕾的反叛。
