带有肉汁的Crock-Pot牛肉炖肉是一顿丰盛的令人愉悦的饭菜。 请按照以下步骤使用冷冻牛肉在锅中炖。 所有您需要做的就是在慢炖锅里扔原料，八个小时后，ta-da！
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您可以使用冷冻牛肉炖肉，但要遵循某些食品安全准则，以最大程度地减少食物中毒的机会。
安全使用冷冻炖牛肉
炖牛肉，或预先包装并出售以炖的牛肉，通常由更坚硬，更瘦的牛肉块制成，需要在湿热下煮熟才能变嫩和增香。 根据USDA的说法，将Crock-Pot用作肉汁炖牛肉是理想的选择，因为低热量有助于嫩化更便宜的肉块。
如果您首先将肉完全融化，则可以使用冷冻牛肉在锅中炖制。 USDA解释说，慢炖锅的工作温度非常低，通常在170至280华氏度之间。 因此，炊具可能需要一些时间才能达到足以杀死有害细菌的温度，有害细菌会在室温下迅速繁殖。
在冰箱中解冻冷冻的肉并将其冷藏直至准备煮熟，可以帮助确保细菌在慢炖锅内的温度足够高以中和之前不会有太多的繁殖机会。
USDA还建议在烹饪的第一个小时内将慢炖锅保持在较高的加热温度，以帮助其更快加热，然后在剩余的烹饪时间内将其调低至中等或较低的加热温度。
慢炖锅中的老式炖牛肉
LIVESTRONG.com列出了在慢炖锅中使用老式炖牛肉的简单食谱，该食谱结合了草药，香料，蔬菜和冷冻牛肉在锅中炖制。
这是您需要做的：
- 准备蔬菜：将三根中型胡萝卜切成薄片，切成一根芹菜干，切成一半的中洋葱并切成方块，切成三个红土豆。 内布拉斯加大学林肯分校指出，红土豆炖煮后可以很好地保持其形状。
- 用面粉涂牛肉：用1/4杯面粉涂1.5磅生牛肉卡盘。 确保所有的牛肉块均被均匀地包裹。 您可以立即炖，或者如果以后要炖，可以将面粉包好的牛肉和切碎的蔬菜放入冰箱的袋子中，然后冷冻，直到准备煮熟为止。 在将肉放入慢炖锅之前，请记住将其解冻。
- 将材料添加到慢炖锅中：将牛肉和蔬菜放入慢炖锅中。 加入1½杯牛肉汤，⅓杯红酒，1汤匙伍斯特酱油，2汤匙橄榄油，1汤匙剁碎的大蒜，1茶匙新鲜百里香，1/2茶匙盐，½茶匙胡椒粉和一汤匙叶。 内布拉斯加州林肯大学建议使用任何剩汤煮饭。
- 让炖煮的食物：用中火煮大约八小时，您将得到一份美味的Crock-Pot牛肉炖肉汁。
根据LIVESTRONG.com的说法，这种用慢炖锅制作的老式炖牛肉可提供343卡路里，34克蛋白质，26克碳水化合物，12克脂肪，87毫克胆固醇和595毫克钠。
虽然红肉通常会产生不良的说唱效果，但2012年1月发表在《 美国临床营养杂志》上的 一项小型研究得出的结论是，瘦牛肉，如果搭配低饱和脂肪的有益于心脏健康的饮食，对胆固醇水平会产生有益的影响以及其他心血管疾病的危险因素。
