蛋白质是任何饮食必不可少的成分。 当您的身体消化蛋白质时，它会将蛋白质分解为氨基酸，用于维护和修复体内的细胞以及制造新的细胞。 这些氨基酸中的9种是必不可少的，这意味着您的身体无法制造它们，因此您需要通过饮食来获取它们。 坚果蛋白和肉类蛋白均包含这些必需氨基酸中的至少一些。
肉中的蛋白质
肉中发现的蛋白质称为完全蛋白质，因为它包含所有9种必需氨基酸。 但是，这种蛋白质通常会伴随大量卡路里和饱和脂肪。 哈佛大学公共卫生学院建议，限制高脂肉，选择瘦肉和素食蛋白质来源，以满足您的蛋白质需求。
坚果中的蛋白质
坚果中发现的蛋白质是不完整的蛋白质，因为坚果缺少一些必需氨基酸。 但是，只要您改变不完全蛋白质的来源，并且不仅仅依靠坚果来获取蛋白质，这不是问题。 虽然坚果可以是高脂肪的蛋白质来源，但它们所含的脂肪类型主要是健康的不饱和脂肪，并且它们还包含许多必需的维生素和矿物质。
互补蛋白质
注意事项
将任何完整的蛋白质来源（如肉，家禽，奶制品或鸡蛋）与不完整的蛋白质来源（如坚果，豆类或全谷物）结合使用，将为您提供完整的蛋白质。 大多数人都在选择多样化的饮食，而不必担心蛋白质摄入过少或将蛋白质结合形成完整的蛋白质。 但是，某些素食者可能需要更多地关注其蛋白质来源，特别是如果他们遵循严格限制的素食饮食。
