互联网上流传着许多头条新闻，连接着爆米花和癌症，并声称爆米花是你可以吃的最糟糕的食物之一，但是这些说法是真的吗？ 您如何区分事实和小说？
尽管没有任何将爆米花本身与癌症联系起来的东西，但可微波袋衬里的某些成分还是存在问题。 但是，在某些微波爆米花品牌在包装上遇到潜在问题之后，他们转向了更安全的替代品。
微波爆米花和癌症
微波爆米花的问题之一在于容纳玉米粒的微波安全袋。 根据2013年12月《 环境健康展望》中的 报告，微波爆米花袋中包含称为全氟辛酸（或PFOA）的化学物质（与Teflon®不粘涂层中使用的化学物质相同）和全氟辛烷磺酸（或PFOS）。
该报告还指出，PFOA与妊娠期肾癌和睾丸癌以及溃疡性结肠炎，甲状腺疾病，高胆固醇和高血压有关。 2017年2月发表在 《内分泌学杂志》上的 一项研究更深入地 研究 了对甲状腺的影响，并将化学物质与甲状腺功能减退症联系在一起，特别是对女性而言。
但是，袋子中含有PFOA和PFOS的事实是否意味着如果您吃爆米花，就会摄入这种化学物质吗？ 研究人员来自于2019年10月出版的《 环境健康展望》 （ Environmental Health Perspectives）一期 新刊中的一项研究报告，旨在回答这一问题。
他们发现，食用微波爆米花与血液中PFOA和PFOS的浓度具有显着的正相关。 他们还指出，PFOA和PFOS可以分别在体内保留3.5年和4.8年。
寻找安全的爆米花品牌
爆米花制造商解决了与PFOA相关的健康问题后，许多人将化学药品从包装袋中取出。 但是，其他人没有。 研究人员在2019年9月发表于《 食品添加剂和污染物》 的一份报告中对七个微波爆米花品牌的爆米花袋进行了测试，发现其中两个爆米花袋的含量超过了可接受的限度，而其他两个的含量较低。
尽管这绝对是朝着正确方向迈出的一步，但问题是无法分辨出哪些是安全的，哪些不是。 制造商没有在标签上列出他们的爆米花袋是否包含PFOA。
微波爆米花和肺部问题
但问题不只是癌症。 2018年10月在《 职业与环境医学》上 发表的另一份报告将微波爆米花黄油调味料中的一种成分称为二乙酰与肺部疾病联系在一起。 根据报告的研究人员，来自爆米花制造工厂的工人出现肺部阻塞和慢性咳嗽，最终被昵称为“爆米花肺”。
经过一番挖掘，确定二乙酰是呼吸道毒素，长期暴露会刺激和伤害肺部。 疾病控制与预防中心报告说，加热二乙酰时，会产生蒸气，损害呼吸道并导致闭塞性毛细支气管炎，或由炎症引起的肺部呼吸道狭窄。
当然，爆米花生产设施中的工人所面临的浓度要比在这里和那里吃一袋微波爆米花要高得多。 而且，截至2019年11月，没有证据表明食用爆米花与爆米花肺有关。 但是连接仍然是您可能需要了解的东西。
