高血压会增加患心脏病，肾病，中风和失明的风险。 国家心脏，肺和血液研究所的数据显示，三分之一的美国成年人患有高血压，另有28％的人患有高血压或有高血压危险。 健康的饮食有助于降低血压，香菜可以成为降低血压的饮食中的美味成分。
欧芹作为低钠调味料
美国国家心肺血液研究所表示，低钠饮食可以帮助降低或预防高血压。 新鲜欧芹是一种低钠草药，每杯仅含34毫克钠。 它可以完全或部分替代盐和其他高钠调味料和调味品，为您的食物增添风味。 健康的成年人每天应摄入不超过2300毫克的钠，而高血压人群的低钠饮食应将摄入量限制在1500毫克。 尝试用低钠汤，豆类，蔬菜和欧芹汤。
体重控制和血压
保持健康的体重可以帮助预防高血压，而如果体重超重，则可以减轻血压。 为了减肥，您需要消耗的卡路里少于消耗的卡路里。 新鲜欧芹可以成为减肥饮食的一部分，因为每杯仅含22卡路里。 用它代替热量较高的调味料，例如土豆泥中的黄油。
欧芹和DASH饮食
据美国国家心肺血液研究所称，停止高血压饮食的饮食方法可能有助于降低高血压。 该计划限制肉类和糖类，其中包括大量水果，蔬菜，全谷类，低脂乳制品和坚果。 使用欧芹制作符合DASH标准的菜肴，例如欧芹和西红柿炖鱼，橄榄油，大蒜和洋葱。 另一个选择是tabouleh，其中包含欧芹和全谷物碾碎干小麦。
欧芹中的营养成分
根据2013年6月发表在《营养研究与实践》上的一项研究，高膳食纤维，钙以及维生素A和C的饮食可能有助于预防高血压。 一杯切碎的新鲜欧芹可提供3克膳食纤维，或以2000卡路里饮食为基础的每日价值的12％，钙的每日价值的8％，维生素A的每日价值的101％和维生素的133％维生素C的每日价值。要获取富含这些营养素的零食，请将生蔬菜浸入希腊酸奶，欧芹和细香葱的混合物中。
