高蛋白低

高蛋白饮食还含有低热量，有可能成为成年人的健康饮食计划。如果坚持蛋白质和热量摄入的饮食指南，则选择营养丰富的蛋白质来源，并且考虑到健康问题，这种饮食计划可以为那些努力减肥和保持健康的人们带来健康的生活方式。

瘦蛋白和蔬菜为高蛋白，低卡路里的饮食计划提供了理想的食物。图片来源：Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

历史

蛋白质是一种营养物质，在人体中起着至关重要的作用。它用于组成细胞的结构，并起酶，转运蛋白和激素的作用。医学研究所指出，成人的蛋白质饮食参考摄入量（DRI）为每天每千克体重约0.8克蛋白质。因此，蛋白质的必需水平因人而异，取决于体重。近年来，高蛋白饮食因其促进减肥的潜力而受到欢迎。 2004年《美国营养学院学报》上发表的一项研究支持减肥过程中每天每公斤体重摄入1.5克以上的蛋白质。研究结果还表明，早餐时增加高质量蛋白质的摄入对于高蛋白饮食的减肥可能很重要。

特效

水果和蔬菜是高蛋白饮食的重要组成部分。图片来源：Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images

当选择蛋白质的稀薄来源时，大多数高蛋白质饮食会导致总热量摄入减少。这是因为，当人们从进食高热量和高糖加工食品转向使用更瘦的蛋白质来源时，消耗的卡路里更少，并且获得了更多的营养。当这些瘦肉蛋白源与新鲜水果，蔬菜和全谷类食品混合使用时，其结果就是健康饮食，可促进体重减轻。发表在2005年《临床营养杂志》上的一项研究发现，能量受限，高蛋白饮食同时脂肪含量低，与高碳水化合物饮食具有相同或更大的营养和代谢益处。

特征

鲑鱼是一种瘦蛋白质来源的例子。图片来源：Noel Hendrickson /数字视觉/盖蒂图片社

选择明智的食物后，高蛋白，低热量的饮食计划可以提供健康的饮食方式。这意味着选择瘦肉蛋白质来源，这些蛋白质来源还可以提供其他养分来源，例如对心脏有益的脂肪酸和纤维。这些选择的一些示例包括烤肥鱼，例如鲑鱼，以及豆类和小扁豆。另外，一些谷物，例如藜麦，提供多种必需氨基酸。除了为这类饮食选择优质蛋白质外，还应监控卡路里水平。美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）建议，除非经过医学上的监督，否则健康的体重减轻热量摄入对女性每天不应低于1200卡路里，对于男性每天不应低于1500卡路里。