乍看之下，椰子油和低芥酸菜子油看起来很相似，因为它们都是植物来源的脂肪，每份包含的卡路里数量相似。 除此之外，它们还有很多不同之处。 这意味着，根据您的目标，一个可能比另一个更适合您的目的。
计算卡路里
菜籽油和椰子油都含有非常相似的卡路里。 每汤匙食用，低芥酸菜子油具有120卡路里的热量，而椰子油则具有117卡路里的热量。 一份中的脂肪量也几乎相同，低芥酸菜子油含14克脂肪，椰子含13.6克。 就这些数字而言，这是一个偶数游戏。
大胖子辩论
两种油之间的脂肪类型差异很大。 菜籽油是61％的单不饱和脂肪，32％的多不饱和脂肪-混合了omega-6和omega-3-和7％的饱和脂肪。 相反，每汤匙椰子油包含11.8克饱和脂肪，这意味着它的饱和脂肪约为90％。
利益之战
菜籽油中的单不饱和脂肪是您会发现它的好处的地方。 《营养评论》杂志2013年的一份报告指出，与其他饮食脂肪来源相比，低芥酸菜籽油可降低总和低密度脂蛋白或“坏”胆固醇的水平，并提高胰岛素敏感性。 此外，一汤匙低芥酸菜籽油可提供约15％的维生素E推荐摄入量和约12％的维生素K推荐摄入量。椰子油实际上不含这两种营养。 虽然椰子油中的饱和脂肪似乎是不利的，但它与动物产品中的饱和脂肪略有不同。 营养学家乔尼·鲍登（Jonny Bowden）博士指出，椰子油中链甘油三酸酯含量较高，这种饱和脂肪可能有益于增加能量而不增加血糖水平。
最后的话
两种油都是卡路里密集的，如果您的目标是减肥或与健康有关，则应适度食用。 尽管椰子油的功效可能与菜籽油略有不同，但控制饱和脂肪的摄入仍然很重要。 卫生与公共服务部建议您消耗的卡路里中，饱和脂肪的摄入量应少于10％。 但是，在饮食的卡路里范围内混合两种油脂可能是最好的。 运动营养学家约翰·贝拉迪（John Berardi）博士在《运动与运动营养要点》中建议从大约三分之一的单不饱和脂肪，三分之一的多不饱和脂肪和三分之一的饱和脂肪的混合物中获取脂肪。
