牡蛎是一种珍贵的美食，虽然您可以煮熟食用，但通常是生吃的。 如果在吃生牡蛎后几个小时到几天不舒服，则可能需要治疗。 胃痛可能是过敏或食物中毒引起的。 在许多情况下，这种疼痛会自行消失，但您可能仍希望看医生，以防万一。
弧菌细菌
牡蛎食物中毒的最常见原因是弧菌。 该属中最常见的是创伤弧菌和副溶血性弧菌，两者均可引起胃痛。 由于这两种细菌均能在温暖的水域和沿海地区（通常有大量牡蛎养殖活动的地区）中很好地生存，因此牡蛎生产者需要特别注意可能的感染，即使在卫生的生长条件下也可能发生。 疾病控制与预防中心估计，在1988年至2006年之间，每年每年有4, 500例溶血性弧菌感染和900例创伤性弧菌感染。
过敏反应
相关症状
即使您所经历的只是胃痛，您也应该寻求医疗护理以确保安全。 但是，在许多情况下，您还将出现其他症状。 患有食物过敏时，您可能还会呼吸困难，以及口腔，嘴唇和喉咙头晕或肿胀。 如果发生弧菌细菌感染，您可能会出现腹泻，呕吐，发烧，发冷，头痛和血压下降的情况。 副溶血性弧菌感染的症状可在24小时内发生，并在感染后持续长达三天。
有关生牡蛎的更多信息
牡蛎和成品的生长条件受到严格的监管，这可以使生牡蛎食用更加安全。 如果您患有肝病或免疫系统减弱，请不要食用生牡蛎，因为暴露于创伤弧菌可能会危及生命。 对于免疫系统较弱的人，副溶血性弧菌严重感染的机会也增加了。 也不建议孕妇食用生蚝。 尽管人们普遍认为酒精和辣椒酱是有效的，但它们是生蚝的常用调味品，不会杀死任何致命或有害的细菌。 尽管仍然有可能感染，但较冷的水对弧菌细菌的热情较低。
