不论是用馅饼烤制还是从树上新鲜采摘，樱桃都因其独特的口味而广受欢迎。 但是味道并不是这些多肉的核果带来的唯一好处。
根据2010年10月发行的《分子》，樱桃中含有抗氧化剂和多酚，可帮助抵抗疾病。 以下营养信息由美国农业部提供，其依据是1杯未经生吃的甜樱桃。
卡路里，碳水化合物和糖
樱桃的一部分包含97卡路里，25克碳水化合物和20克糖。 这种水果的一个缺点是其热量的很大一部分来自糖。
美国农业部建议每天摄取130克碳水化合物，但是遵循“低碳水化合物”饮食的人们被限制为20至30克。 仅少数樱桃可能会超过此限制。
纤维
樱桃的好处之一是其纤维含量。 樱桃含3克纤维，可提供建议每日摄入量的13％。 纤维促进消化，防止便秘并有助于减肥。
维他命
樱桃含有10.8毫克的维生素C。这种维生素对于骨骼，血液，肌肉和血管的胶原蛋白形成是必不可少的，并有助于人体吸收铁。 该水果还含有β-胡萝卜素，并提供少量的维生素K，维生素B-6和维生素A。
矿物质
樱桃的钾含量为342毫克，或每日建议摄入量的10％。 钾有助于心脏和肾脏正常运作，并支持人体的消化系统和肌肉系统。 樱桃还含有一些铜，锰，镁，铁，钙，磷和锌。
甾醇
樱桃的植物甾醇含量很高。 这些植物固醇可用于降低“不良”胆固醇水平并降低患心脏病的风险。 俄勒冈州立大学Linus Pauling研究所的研究还表明，植物甾醇可以帮助降低患癌症的风险并改善尿路症状。
