如果您一直在尝试减少饮食中的精制糖，那么您可能在杂货店碰到一包椰子糖。 被认为是天然甜味剂，椰子糖是加入糖替代品行列的一种相对较新的甜味剂。
它不是来自椰子。 而是，椰子糖是由椰子树的树汁制成的植物来源的糖。 有时也被贴上可可椰子糖或可可树汁糖的标签。 从树的花蕾中收集的椰子花蜜汁被加热至蒸发，从而产生了固态的棕色椰子糖颗粒，可用作常规食用糖的替代品。
小费
与普通食用糖相比，椰子糖的血糖指数低。 它还含有微量的维生素C和其他维生素，以及矿物质，如铁，钾，钠和锌。
添加糖的影响
哈佛健康出版公司指出，含糖饮料以及甜食和即食谷物是人们饮食中添加糖分的最高来源。 并且，根据美国糖尿病协会，在美国人中每年诊断出超过150万的新糖尿病病例，减少每日添加糖的摄入的需求变得越来越重要。
顾名思义，加糖是指加工过程中添加到食品中的任何糖。 梅奥诊所指出，添加的糖替代品有四种类型：人造甜味剂，新型甜味剂，糖醇和天然甜味剂。 虽然少量的糖对我们的身体没有整体有害影响，但食用富含糖分的饮食却可以。
根据美国心脏协会（AHA）的研究，添加过多糖分的饮食通常也可能导致体重增加和心血管疾病。 限制增加的糖摄入量对维持健康的身体起关键作用。 2015-2020年版的《美国人饮食指南》提供了类似的结论：健康的饮食和营养与肥胖和2型糖尿病等非传染性疾病的发生直接相关。
椰子糖vs食糖
与砂糖相比，椰子糖含有更多的维生素和矿物质。 它由痕量维生素C以及矿物质（如铁，钾，钠，锌和铜）组成。 椰子糖还包含抗氧化剂和纤维菊粉。 但是，您将需要消耗大量的椰子糖才能获得其任何好处。
从分子水平上讲，糖是人体用作能量来源的碳水化合物。 椰子糖和食用糖都主要是蔗糖，一种二糖，而它们剩余的分子组成则包括两个单糖，果糖和葡萄糖。
一茶匙椰子糖中大约含有18卡的热量，这与一茶匙砂糖中的卡路里计数相似。 美国健康管理局（AHA）每天建议添加的糖少于个人每日卡路里摄入量的百分之十，男性大约为162卡路里或九茶匙（45克椰子糖），女性为108卡路里或六茶匙（30克椰子糖）。
椰子糖的低血糖指数
椰子糖和普通食糖之间的显着差异可以从两种糖的血糖指数（GI）水平中看出。 GI可以测量食用某种糖后对人体血液水平的影响。
GI含量高的食物会在“糖味冲动”中迅速被人体分解，从而导致血糖水平大幅上升。 血糖水平的升高可能对糖尿病患者产生负面影响。
重复食用胃肠道指数高的食物会导致胰岛素抵抗和肥胖。 椰子糖的GI为35，大约是普通食糖的GI的一半。 这使椰子糖成为糖尿病患者的更健康替代品，因为其二糖，蔗糖分解为单糖的葡萄糖和果糖的速度要慢得多。
