但是早晨高血糖（高血糖）可能还有其他原因，包括Somogyi效应，有时也称为反弹性高血糖。 要控制这种效果，通常需要吃少量的晚间零食，以保持一整夜的血糖水平稳定。
晚上了解高血糖
血糖，也称为葡萄糖，是人体的主要能量来源。 根据Kaiser Permanente的说法，人体通过代谢食物中的碳水化合物来获取大部分葡萄糖。 对于糖尿病患者，他们的系统难以正确控制血糖，导致血糖升高。 但是糖尿病的治疗也会引起低血糖（低血糖症）。
“某些糖尿病药物会在夜间降低血糖水平，”哈佛大学乔斯林糖尿病中心的注册营养师，教育服务主管乔·安妮·里佐托告诉LIVESTRONG.com。 “但是，如果血糖水平下降得太低，肝脏就会通过释放储存的葡萄糖做出反应。” 夜间的这种葡萄糖释放会在晚上和第二天早上引起高血糖，这被称为Somogyi效应。 好消息？ Rizzotto说：“除非患有降糖药，否则2型糖尿病患者不会出现此问题。”
Rizzotto说，不应将Somogyi效应与所谓的“黎明现象”混淆，后者是早晨血糖升高的另一个原因。 黎明现象是人类进化的产物。 它发生在所有人身上，涉及人体在清晨抽出额外的葡萄糖以使身体准备醒来。
晚上吃什么可以维持血糖水平
如果晚上饿了，请吃低碳水化合物的零食，以防止血糖升高。 如果您正在控制Somogyi效应，则可能需要加入一些碳水化合物来预防低血糖和由此引起的反弹性高血糖症。 Rizzotto表示，晚上睡前应在睡前两个小时左右吃零食。
蛋白
蛋白质不会增加血糖或胰岛素水平，使其成为理想的就寝食品。 2015年6月发表在《 糖尿病护理 》（ Diabetes Care） 上的一项系统综述显示，蛋白质还可以减缓人体代谢碳水化合物的能力。 人体吸收碳水化合物的速度越慢，血糖水平上升的幅度就越小。 明智的高蛋白选择包括煮鸡蛋，豆腐，低脂酸奶或几片低脂熟食肉，例如火鸡。
脂肪类
脂肪在控制血糖水平方面也起着重要作用。 根据国家老龄化研究所的说法，它们可以在不增加血糖的情况下为人体提供能量。 它们还帮助人体吸收必需的维生素。 因此，明智的做法是在晚间小吃中加入少量健康脂肪。
健康脂肪存在于低脂奶酪，种子，坚果，鳄梨和橄榄油中。 但是，尽管这些脂肪源营养丰富，但一定要适度享用，以免消耗过多的卡路里和增加体重，这一点很重要。 坚果，种子和奶酪的健康食用量约为1盎司或1至2汤匙。
限制不健康的反式脂肪和饱和脂肪。 根据哈佛健康出版社的说法，在黄油，肉，微波爆米花和其他加工和/或油炸食品中发现的这些脂肪会导致高胆固醇和心脏病。
碳水化合物
碳水化合物通常被认为是高血糖的敌人。 但是，根据克利夫兰诊所，食用适当的碳水化合物作为晚间零食实际上是有好处的，特别是对于那些能控制索莫吉效应的人而言。
哈佛大学陈赞公共卫生学院表示，在全麦面包，全麦饼干和糙米等食物中发现的复合碳水化合物富含膳食纤维，是控制血糖的良好选择。 （纤维与脂肪和蛋白质一样，会减慢人体将食物代谢为葡萄糖的能力，从而有助于保持血糖稳定。）
避免像饼干，蛋糕，白面包，意大利面，甜软饮料和果汁中那样迅速吸收“简单”碳水化合物。 这些碳水化合物会导致血糖水平飙升，并且是高血糖的罪魁祸首。 （此外，它们几乎没有营养价值。）
晚上小吃的想法
晚上和第二天早上预防高血糖的最佳食物选择是含有健康脂肪和复杂碳水化合物的小型高蛋白小吃。 根据美国糖尿病协会的说法，您还可以添加一些非淀粉类蔬菜。 这些蔬菜（包括胡萝卜，黄瓜，西红柿和豌豆）是从饮食中摄取更多纤维的好方法。 纤维不仅有助于减缓葡萄糖的释放，还可以促进饱胀感（可以防止您暴饮暴食，因此消耗了太多的卡路里）。
睡前健康零食包括：
- 原味低脂酸奶，带有少量坚果和新鲜浆果
- 金枪鱼和少许橄榄油的全麦饼干
- 一块全麦吐司配鳄梨和番茄
- 鹰嘴豆泥和非淀粉类蔬菜，例如胡萝卜，西红柿和西兰花
