许多节食者转向奶酪以减轻体重，并搭配瓜，浆果和菠萝等水果。 这种乳制品中的钙和其他营养成分很高，但食用干酪会有副作用。 它会引起各种反应，其蛋白质和钠含量可能会引发健康问题。
可能导致肾脏问题
干酪提供了极好的蛋白质来源。 1杯全脂酸奶干酪含约25克蛋白质，而2％的牛奶脂肪干酪含约26.7克。 虽然您的身体需要蛋白质来补充能量，增强肌肉和增强免疫功能，但除了其他富含其他蛋白质的食物外，吃奶酪可能会提供过多的营养。 长期吃高蛋白饮食会给肾脏带来压力，从而降低废物清除功能的效率。 平均饮食每天包含50至175克蛋白质，或2000卡路里饮食中卡路里的10至35％。
可以引发过敏反应
许多人患有乳制品过敏，这主要是对牛奶中一种叫做酪蛋白的蛋白质敏感。 干酪由凝结的牛奶制成，并压出一些乳清。 过敏时食用干酪的副作用包括荨麻疹，瘙痒，面部肿胀，呼吸困难和过敏反应等皮肤反应。 如果您患有乳制品过敏，则可以制作自己的非乳制干酪。 当味道变差时，您可以通过用叉子将豆腐捣成糊状来近似奶酪的质地。
可能引起胃肠道不适
如果您患有乳糖不耐症，一般不建议食用干酪。 这种情况使得不可能消化乳制品中存在的糖。 发生这种情况是因为您的小肠仅产生少量的称为乳糖酶的酶，有助于食物吸收。 患有乳糖不耐症的人食用奶酪会引起腹泻，腹胀，痉挛，肠胃气胀和胃部不适。 您的医生可能开了一些药物，将更多的乳糖酶引入您的体内，从而更容易消化乳制品。
可以升高血压
一份全脂奶酪含819毫克钠，而减脂奶酪含746毫克钠。 根据美国心脏协会的报告，钠的这种含量至少占每日限量1500毫克的一半。 在低钠饮食中食用干酪会引起高血压，从而增加心脏病和中风的风险。
