作为仅次于水的世界上最受欢迎的饮料，绿茶每天在全球数百万人的日常生活中定期出现。 人们通常用热水冲泡山茶花的叶子制成，通常人们将绿茶作为热饮。 但是，无论温度如何，仍然具有许多健康益处，这使冷绿茶成为心血管健康和脂肪燃烧的同等有效补品。
燃烧脂肪
根据2005年1月发行的《美国临床营养杂志》，绿茶富含多酚。多酚是植物中发现的有助于对抗心脏病，癌症，糖尿病和与年龄有关的大脑变化的化合物。 绿茶中的主要多酚是表没食子儿茶素-3-没食子酸酯，通常称为EGCG。 该多酚在2008年9月的《营养杂志》上有报道，能够帮助预防肥胖，减少甘油三酸酯，减轻肝脏重量和减少体内脂肪。 据报道，这种抗肥胖的机制是绿茶具有阻止脂肪在肠中吸收的能力，从而可以将其从体内排出。
心血管保护
绿茶在降低心脏病发作和其他冠状动脉疾病的风险中也起着有用的作用。 最佳营养研究所指出，食用绿茶如何对血液中的总胆固醇水平产生适度的降低作用，同时降低有害的LDL胆固醇，同时增加有益的HDL胆固醇。 它还使血小板不那么粘稠，并减少胆固醇的氧化，胆固醇的氧化可导致动脉粥样硬化的发展，并因此导致中风。
抗氧化剂
绿茶在体内具有很强的抗氧化作用，可以通过多种方式提供帮助。 马里兰大学医学中心认为多酚是这方面的活性成分，并指出在许多实验中多酚如何抑制癌细胞的发展。 肝脏，一种因排毒化学物质而遭受更高水平氧化损伤的器官，也可以从食用绿茶中受益； 马里兰州的学者解释说，多喝绿茶的人患此器官疾病的可能性显着降低。
