华法林（Warfarin）也以商品名Coumadin闻名，是一种处方药物，用于治疗有血凝块形成危险的个体。 这种药物会降低维生素K的活性，从而降低您的身体快速形成血凝块的能力。 为确保您服用正确剂量的华法林，您的医生将建议您每月进行一次血液检查。 维生素K的每日价值为80微克，大多数人平均每天在70到80微克之间。 由于该药物会干扰维生素K的作用，因此，与日常饮食中的每日量保持一致将有助于确保华法林正常工作。
消耗的蛋白质来源
肉中所含的维生素K很少。饮食中应选择多种肉作为蛋白质。 包括鸡蛋，鸡肉，鱼，火鸡，火腿和牛肉。 服用华法林时，也可以食用野鸭，如鸭肉或鹿肉。 坚果和豆类为您提供膳食蛋白质的良好来源。 除腰果，榛子和开心果（这些营养素的适度来源）外，大多数都低维生素K。
碳水化合物：乳制品，淀粉和水果
乳制品，谷物和水果都是饮食中的碳水化合物来源。 服用华法林时，牛奶，奶酪，酸奶和冰淇淋都是不错的选择。 谷物也可以掺入您的饮食中，而不必担心食用过多的维生素K。将面包，谷物，大米，面食和燕麦粥纳入健康饮食的一部分。 除了认为维生素K含量适中的葡萄和蓝莓外，水果还是零食或餐时维生素K含量低的很好选择。
监测蔬菜
蔬菜的维生素K含量从低到高不等。 在使用华法林时选择蔬菜时，请记住您需要与饮食中的维生素K保持一致。维生素K的高来源是许多绿叶蔬菜，例如羽衣甘蓝，羽衣甘蓝，欧芹，菠菜，瑞士甜菜和萝卜绿。 布鲁塞尔芽菜和大葱中的维生素K含量也很高。据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）称，如果您每天不食用这些食物，则限制它们的摄入非常重要。 较低的维生素K选择包括玉米，黄瓜，茄子，蘑菇，土豆和西葫芦。
避免喝水
服用华法林时，果汁，咖啡，茶，水，牛奶和可乐都是可以消耗的液体。 酒和酒精中的维生素K含量也很低，但是在与华法林一起饮用之前，请先咨询医生。 不建议每天多喝三杯，因为会改变药物的作用。
其他饮食问题
在服用华法林，油脂时，应监测口服营养补充剂和饮食补充剂以及草药。 橄榄油和人造黄油都是维生素K的高来源，但可以适量地添加到饮食中。 口服营养补品含有维生素K作为添加的维生素的一部分，但如果您每天例行吃相同量的维生素，则可以包括在内。 除非经过医生批准，否则在服用华法林时应避免使用草药和膳食补充剂，因为其效果不确定或可能改变血液工作结果。
