当人体的免疫系统对正常物质（例如树花粉或猫毛）起反应时，皮肤，肺部和内部组织就会出现过敏症状。 尽管咖啡因主要存在于食品中，例如咖啡和巧克力，但它还是对呼吸和血管具有明显影响的药物。 体内咖啡因含量的变化会影响某些人的过敏症状。
环境过敏症状
当组胺由于过敏接触而增加时，整个身体都会反应。 眼睛和鼻子发痒，咳嗽，喘息呼吸和皮肤发痒，是由于皮肤，肺和内粘膜中的组胺含量较高所致。 人体对变应原的炎症反应也可能导致鼻塞，头痛和鼻窦压力。
咖啡因对呼吸的影响
咖啡因与茶碱（一种用于改善呼吸的处方药）密切相关，咖啡因本身已被实验用于控制某些类型的哮喘。 当过敏反应期间发生喘息时，气道变紧，咖啡因似乎打开了这些气道。 然而，食物对咖啡因的影响是可变的，并且可能是短暂的。
咖啡因的心脏作用
咖啡因会引起不安感，尤其是一次摄入过多的咖啡因。 这种副作用是由心律加快导致的，并且仅在使用咖啡因后的短时间内出现。 当心脏系统适应饮食中通常的咖啡因水平时，经常使用咖啡因会对血管和心脏产生更明显的影响。 去除咖啡因后，可能会出现头痛，并且可能由于过敏反应而加剧已经存在的头痛。
咖啡因剂量和警告
对于呼吸困难的婴儿，咖啡因作为处方产品按重量计量，但作为食品的咖啡因不能以相同的剂量类似地使用。 尽管咖啡因似乎可以改善过敏反应的肺部症状，但体内咖啡因水平的变化也会使过敏恶化。 应该通过改变生活方式和在医疗保健专业人员的同意下服用药物来治疗环境过敏，而不是增加饮食中的咖啡因含量。
