嘌呤如何影响身体
根据哈佛健康出版社的说法，嘌呤是一种化学物质，存在于各种人体组织和某些食品中。 就像许多化学物质一样，您的身体会不断分解嘌呤并清除废物。 嘌呤的副产物之一是尿酸。
身体通常通过排尿传递过量的尿酸。 但是，如果您的系统中尿酸过多，过量的尿酸有时会变成整个身体的晶体。 发生这种情况时，您可能会发展出一种称为痛风的关节炎。 因此，复发性痛风的部分治疗方法是避免使用高嘌呤食物。
克利夫兰诊所报道，尿酸也与一种肾结石有关。 然而，2017年10月 在《美国肾脏病学会临床杂志》上 发表的荟萃分析报告说，肾结石复发的治疗要复杂得多。
关于低嘌呤饮食是否会影响某人是否患有肾结石，目前的证据尚不清楚。 肾结石反复发作的人可以尝试食用某些蔬菜。
高纯食品清单
无论您是由于肾结石，痛风还是由于两者而限制嘌呤，了解哪些特定食物可以减少摄入量都是至关重要的。 这可能很棘手，因为成分标签没有明确说明食物中是否含有大量嘌呤。 如果您不熟悉低嘌呤饮食，可以考虑列出一份高嘌呤食物清单，并根据需要携带以备参考。
关节炎基金会提供的避免痛风的食物清单包括：
- 酒精：所有形式
- 海鲜：黑线鳕，凤尾鱼，鳟鱼，沙丁鱼，扇贝，鲱鱼，鳕鱼和贻贝
- 肉：内脏，培根，鹿肉，小牛肉和火鸡
在某些情况下，仅列出高嘌呤食物是不够的。 您可能需要避免食用中度嘌呤的食物，例如牛肉，猪肉，鸡肉，鸭肉和牡蛎。 重要的是要注意，您可能不需要完全避免食用这些食物，而应减少摄入量。
肉和酒精并不是唯一要考虑的高嘌呤食物。 高嘌呤蔬菜包括：
- 蘑菇
- 菠菜
- 秋葵
- 芦笋
痛风饮食菜单
快速浏览避免痛风的食物清单，可能会让您想知道在尝试控制症状时可以和应该吃什么。 好消息是，痛风饮食菜单包括各种健康美味的食物。 例如，坚果可以制成低嘌呤的零食。
梅奥诊所建议将重点放在中度健康食品上。 痛风饮食菜单应包括多种复杂的碳水化合物，例如水果，蔬菜和全谷物。 诊所还建议减少饱和脂肪，并补充瘦肉蛋白。
文章报道说，增加维生素C的摄入量和适量喝咖啡也可以减少痛风发作的风险。 但是，请确保不要用过多的全脂乳制品使咖啡增甜。 最后，请确保使用大量水保持水分。
