如果您曾经在芹菜茎上剁碎，希望燃烧一些额外的卡路里，请举起手。 毕竟，这是卡路里含量低的食物，对吗？
我们中的许多人已成为看似有希望的饮食习惯的受害者，例如吃零卡路里的食物，这些食物被认为消耗的卡路里多于其消化的卡路里。 但是在您开始吃这种低热量的蔬菜之前，请考虑一下过于真实的饮食技巧背后的现实。
芹菜的热量
根据美国农业部的数据，芹菜是一种热量很低的蔬菜，中等大小的茎总共只有六卡路里。 芹菜主要由水组成，仅含1.2克碳水化合物和0.6克纤维。
芹菜不含脂肪，16毫克钙和104毫克钾，营养成分十分合理。 但是咀嚼它会 消耗 卡路里吗？
负热量食品有什么作用？
芹菜是西柚，西兰花和生菜中最受关注的负热量食品之一。
RD谢尔比·伯恩斯（Shelby Burns）表示，虽然在咀嚼时进食会消耗更多卡路里的食物听起来像是节食，但实际上没有科学证据支持某些食物在热量上会产生负面影响。 伯恩斯说，虽然消化和咀嚼会消耗一些卡路里，但不足以造成卡路里不足。
但是，通过消化燃烧卡路里有一些道理-这被称为食物的热效应（TEF）。 伯恩斯说，某些食物比其他食物需要更多的能量来消化。 她解释说，在这三个宏中，蛋白质需要最多的能量来进行消化，消耗掉总卡路里的20％至30％。 因此，如果您吃掉100卡路里的蛋白质，您的身体会消耗20到30卡路里的蛋白质来处理它。 尽管蛋白质可能具有很高的热效应，但距离热量负值还很远。
所以，吃芹菜会燃烧卡路里吗？
根据Mayo诊所的说法，TEF在理论上使负热量食品成为可能，但尚无任何著名的科学研究证明食用某些食品（如芹菜）会消耗卡路里。 尽管芹菜不是一种低热量的食物，但它并不是您需要密切跟踪卡路里的食物，《 RD》作者，《 吃之前先读—从标签到餐桌》一 书的作者Bonnie Taub-Dix建议。
Taub-Dix说：“每杯14卡路里的热量，芹菜不是您需要关注的食物。” “它也不是一种神奇的食物，它会搅乱您的新陈代谢，使体重下降。”
底线？ 如果您是芹菜的粉丝，并且想获得营养益处，那么这是一个值得您融入饮食的素食主义者。 但是咀嚼它的行为不会帮助您减轻体重。
