钠和钾是人类生存所必需的两种电解质。 电解质是带正电和带负电的粒子，可控制液体在人体中的分布。 它们调节液体在细胞膜上的通过，这对于维持液体平衡状态以及将营养物质和废物运输进出细胞非常重要。 钠经常消耗过多，这会导致失衡，从而导致高血压。 钾可以帮助从体内清除多余的钠，从而有助于降低血压。
电解质平衡
维持正确的电解质平衡对人体的生物化学，肌肉以及其他过程至关重要。 有时，电解质在体内会变得过于浓缩或稀疏。 呕吐，腹泻，出汗，某些药物或肾脏问题引起的饮食和体内水分变化可能是电解质水平高或低的原因。 最常引起问题的电解质包括钾，钠和钙。
钠和高血压
尽管钠和钾都很重要，但钠的摄入量经常过多，而许多饮食中钾的含量却不足。 高钠摄入量会增加患心脏病和中风的风险。 美国心脏协会指出，多达98％的美国人摄入的钠量是健康饮食所建议的两倍。 根据2014年的信息，如果将美国平均钠摄入量减少到每天少于1500毫克，高血压病例将减少约26％，这将导致每年节省超过260亿美元的医疗费用。 AHA。
钾去除过量的钠
除了减少饮食中的钠外，钾还具有帮助从体内去除钠的功能。 较高的钾摄入量会导致尿液中更多的钠排泄，这有助于降低高血压。 此外，钾可以帮助放松血管壁，这也可以导致血压降低。 但是，摄入更多的钾并不意味着您可以吃任意多的钠，但是它可以作为抵抗由钠引起的高血压的工具，Rachel K. Johnson，PhH，MPH，RD博士指出。 AHA网站上的文章。
钠钾研究
一项发表在2008年7月《美国临床营养杂志》上的研究调查了钠和钾摄入量与心血管疾病死亡率之间的关系。 在12年的随访中，对58, 000多名参与者进行了研究，研究发现钠的摄入量与缺血性中风和心血管疾病的死亡率呈正相关。 研究人员得出结论，高钠低钾饮食会增加心血管疾病致死的风险。
