梅子作为水果零食出售，但是您可以在各种食谱中使用它们，从蛋奶酥和布丁到蛋糕和松饼。 众所周知，这种独特的水果是纤维的极佳来源。 但是，梅子还提供其他必需营养素。
了解李子
2001年，李子种植者获得了FDA的批准，开始将李子称为“干李子”。 加州干李子委员会表示，梅子种植者要求更名，因为他们希望不再强调梅子作为泻药的声誉，并将其再营销为一种有营养的水果点心。 新名称通常与旧名称混在一起，因此，它们通常被称为干梅子。 由于梅子实际上是梅子干，因此称它们为梅子不是很准确。 梅子可以进一步脱水，以除去所有水分。 发生这种情况时，虽然通常将它们称为脱水梅子，但所得的脱水低湿梅子在技术上是干梅子。 脱水，低水分的西梅是一种很小的非常干燥的产品，适合烹饪，但不能作为水果零食食用。
基本营养
一杯李子或李子干具有418卡路里，3.8克蛋白质，0.6克总脂肪和111克碳水化合物。 梅子应享有泻药的美誉，因为1杯装的食物中含有12克膳食纤维。 这意味着，根据医学研究所的建议，一份1杯的梅子可以提供男性每天所需纤维的32％，女性每天所需纤维的48％。
维他命
梅子是维生素K和A，烟酸，核黄素和维生素B-6的重要来源。 一杯含有103毫克的维生素K和1359国际单位的维生素A。一杯李子还提供0.32毫克的核黄素，3.3毫克的烟酸和0.35毫克的维生素B-6。
矿物质
西梅在1杯中提供75毫克的钙和120毫克的磷。 此份食物还可以给您1.6毫克的铁和1, 274毫克的钾。 梅子也是几种必需微量矿物质的良好来源。 1杯份含0.77毫克的锌，0.49毫克的铜和0.52毫克的锰。
