大多数节食者尽量避免吃饼干，蛋糕，冰淇淋和其他食物。 毕竟糖会变成脂肪，不是吗？ 好吧，糖的代谢要复杂得多。
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过量食用时，糖会通过脂肪形成过程转变为脂肪。 随着时间的流逝，高糖摄入可能导致体重增加，肥胖，胰岛素抵抗，糖尿病和过早死亡。
糖和体重增加
数百项研究指出，糖的消耗是肥胖，心脏病和糖尿病的主要原因。 根据《 转化医学》 2017年7月发表的评论，高糖摄入会导致龋齿，体重增加和肥胖相关疾病。 研究人员建议将糖含量限制在总卡路里的10％以防止这些健康问题。 一克糖有大约4卡路里的热量，这意味着每卡路里2000卡路里的饮食每天不应提供超过50克糖。
这种偷偷摸摸的成分可能会导致体重增加，并影响您的心脏和新陈代谢。 在一项大规模的研究中，每天摄入糖分中热量的17％至21％的参与者死于心脏病的风险要比那些摄入糖分少（其每日卡路里的8％）的人高出近40％。 那些从糖中摄入了21％或更多卡路里的受试者，心血管疾病死亡率的几率是原来的两倍以上。
正如科学家指出的那样，软饮料，果汁饮料和谷类甜点是美国饮食中添加糖的主要来源。 定期食用含糖食品和饮料可能会导致糖尿病，肥胖，甘油三酸酯升高，高胆固醇和炎症。 它们还促进肝脏中脂肪的积累，并可能增加血压。 这些发现发表于2014年4月的 JAMA Internal Medicine中 。
糖对成人和儿童均有害。 根据2016年8月在《 循环 》杂志上发表的一篇研究论文，补充糖可能会增加儿童患心脏病的风险，即使摄入的剂量低于每日最大推荐量也是如此。 此外，该食品成分可能导致各个年龄段的人都患有非酒精性脂肪肝，肝脏发炎和胰岛素抵抗。
糖如何变成脂肪
毫无疑问，糖对您的健康和腰围都有害。 但是什么使它如此有害呢？ 毕竟，它每克只有4卡路里。
理解糖和体重增加之间联系的最好方法是学习糖代谢。 摄入后，该添加剂被转化为葡萄糖并用于能源。 多余的葡萄糖作为糖原储存在肌肉和肝脏中。
但是，这些器官储存糖原的能力有限。 根据2015年12月《 营养与代谢》的 一篇评论，您的肝脏可以储存约100克糖原，而肌肉则可以储存350至700克之间的糖。
假设您吃了一碗意大利面和一些冰淇淋。 如果您的糖原存储已满，多余的糖将作为脂肪存储。 但是，如果您的糖原存储空间为空（例如，当您禁食或进行高强度锻炼时），您的身体会将糖转换为葡萄糖，并将其用作能量。 它的一部分将被储存为糖原，而不是脂肪。
总而言之，适量食用糖不太可能引起体重增加，心脏病或糖尿病。 问题在于它藏在成千上万的食物中，因此很容易在没有意识到的情况下过度投入。
冰淇淋，巧克力，糕点和糖果不是添加糖的唯一来源。 许多看似健康的食品和饮料，例如果汁，番茄酱，巧克力牛奶和谷类食品，都富含糖分，营养价值极低。 这就是检查食物标签如此重要的原因。 通常，糖的含量列在碳水化合物中。
