猪肉有时被称为“另一种白肉”，是一种受欢迎的肉类选择。 尽管与鸡胸肉或非动物蛋白相比，这可能不是最健康的选择，但如果准备正确，猪肉可以在大多数餐桌上占有一席之地。 国家猪肉委员会说，从腰部切下来的任何东西，例如猪排，实际上都比无皮的鸡大腿更瘦。 此外，烧烤而不是油炸可以帮助保持多余的卡路里。
猪排的热量
ChooseMyPlate.gov建议美国人每天仅从脂肪中消耗其总卡路里的35％。 女性可分为36至62克，男性可分为62至109克。 史密斯菲尔德（Smithfield）是一个受欢迎的肉类品牌，生产的猪排每4盎司可提供193卡路里的热量，而3盎司可提供约145卡路里的热量。
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猪排中的蛋白质
猪排中的蛋白质是肉的主要提取物之一。 猪排含有大量这种营养素，对于健康饮食和强健的肌肉和骨骼至关重要。 哈佛大学健康出版社报道，成年人平均每公斤体重需要2.2磅蛋白质，即需要0.8克蛋白质。
美国食品药品监督管理局（US Food and Drug Administration）建议，每天平均饮食量为2, 000卡路里的美国人每天摄取或摄取50克蛋白质，具体取决于活动水平和年龄。 3盎司份量的猪排平均蛋白质含量约为23克。
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猪排无碳水化合物
如果您饮食中的碳水化合物含量低，则您会很高兴知道猪排中没有碳水化合物。 哈佛大学陈赞公共卫生学院断言，有证据表明，低碳水化合物饮食可以帮助人们更快地减肥。 阿特金斯（Atkins）饮食声称，限制碳水化合物有助于人体燃烧并将脂肪转化为燃料。 这可以使身体保持运转，并帮助您减轻体重。
不要忘记脂肪
猪排中的脂肪量可能是吃肉的最大弊端。 根据ChoiceMyPlate.gov，饮食指南建议，基于2, 000卡路里的饮食，大多数人每天从脂肪中摄入的卡路里不超过35％。
7.8克脂肪的3盎司顶部腰肉，去骨排骨和猪排都可以适合此准则。 由于育种和饲养技术的变化，猪肉比以往任何时候都更瘦。 根据国家猪肉局的数据，截至2019年，猪肉的脂肪比1991年少约16％。
还有哪些其他烹饪选择？
应不惜一切代价避免用重油煎炸，虽然烧烤效果很好，但也可以使用其他烹饪方法。 美国心脏协会（American Heart Association）建议，在烹饪之前，请尽可能多地去除脂肪，然后倒掉可能收集的多余脂肪。
猪排的其他健康烹饪方法包括烘烤，烤制，甚至用慢炖锅烹饪。 使用正确的烹饪用具，可进一步减少猪排中的脂肪含量。 不要忘记将蛋白质与蔬菜和碳水化合物源（如甘薯）配对，以获得最佳营养。
