杜尔斯是一种可食用的海藻。 红紫色的莳萝也被称为海芹，可以脱水或新鲜包装，以盐包装。 在水中补水5至10分钟或漂洗以去除多余的盐后，可以将杜勒粉烘烤，翻炒或添加到汤和色拉中。 1/4盎司的dulse仅含18卡路里，不含脂肪和胆固醇。 虽然不是蛋白质，碳水化合物或纤维的重要来源，但杜塞尔却富含多种维生素和矿物质。
碘的极佳来源
每1/4盎司市售的dulse含1169微克碘。 健康的成年人每天仅需要150微克的碘：仅吃少量的无水碘就可以轻松满足这一要求。 莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）建议，您的身体需要碘来合成甲状腺激素，尽管每天定期摄入超过1100微克可能并不健康。 适度地享受咸味-以及所有其他海味蔬菜。
高维生素B-6
维生素B-6或吡ido醇可帮助能量代谢，神经系统发育以及红细胞，激素和神经递质的产生。 19至50岁的成年人每天应摄取1.3毫克的维生素。 每份杜塞尔油中0.63毫克的维生素B-6可以满足这一日常需求的48％。 富含维生素B-6的饮食可能有助于降低患抑郁症，心脏病和类风湿关节炎的风险。
铁的好来源
杜尔斯（Dulse）每份含2毫克铁，这是男性每日建议饮食摄入量的25％，是女性每日饮食摄入量的11％。 非血红素铁（杜乐斯所含矿物质的形式）虽然不易被人体吸收，但您可以通过食用富含维生素C的海藻来增加海藻的含量。橙色切成淡淡的沙拉。
富含钾
男人和女人每天需要4700毫克的钾。 一小袋的杜塞尔糖含有547毫克的矿物质，比您从中型香蕉中获得的钾多。 这笔钱将满足成年人每日所需津贴的11％以上。 钾是您的心脏，肌肉和神经正常运作所必需的。 定期摄入足够的钾可以帮助您避免肾结石，中风，骨质疏松和高血压。
