咖啡的肠刺激作用
将咖啡与排便联系起来的证据大部分可以追溯到1990年4月发表在 Gut上的 一项 著名 研究，研究人员发现29％的志愿者声称咖啡使他们需要大便。 当参与者对肠道的活动进行科学测量后，研究人员发现确实有明显的效果，普通和不含咖啡因的咖啡都会在四分钟内引起下肠的收缩。
此外，2018年11月对《 科学报告》中 的研究进行的审查发现，刚接受腹部手术的人喝咖啡有助于使消化功能恢复正常。 研究人员发现，这种饮料在手术后增强了胃肠功能的恢复，并有助于使这些患者的肠重新运动。
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餐后咖啡和消化
除了可能有助于健康排便外，咖啡一直被认为是一种消化食品，据称是一种餐后饮用时有助于消化的饮料。
尽管咖啡和消化的证据不足以表明这种咖啡实际上可以更有效地分解食物 ，但《美国国家科学院院刊》 2017年7月的一项研究概述了咖啡因如何刺激胃酸的释放。 反过来，需要胃酸来帮助蛋白质的消化。
喝咖啡也可能对消化系统健康产生长期好处。 2016年2月在《 营养 杂志》上发表的评论指出，多酚植物化学物质，包括咖啡中发现的化学物质，会刺激有益的肠道细菌并抑制有害小虫的生长。
咖啡和消化不良
当涉及咖啡因和消化时，哈佛健康出版社指出，该兴奋剂的胃酸产生作用也可能是不利的一面，尤其是因为咖啡因还可以松弛食管下括约肌，从而将食道与胃分开。 对于那些易感人群，这种双重打击可能会加重胃酸反流或类似的消化不良和消化不良症状。
如果您还有其他会增加肠道敏感性的状况，也可能需要谨慎地食用咖啡。 克罗恩氏和结肠炎基金会建议，患有肠易激综合症和炎症性肠病的人在突然发作时应避免使用含咖啡因的饮料，例如咖啡。
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咖啡的安全限量
尽管某些人群（例如孕妇）应减少摄入量，但普通人每天可以安全地饮用多达四杯8盎司的咖啡，不会对健康产生任何负面影响。 该限制主要是由于咖啡因对您身体的影响。
