如何烘干米饭

由于非常简单的原因，自制炒饭很少能达到餐厅炒饭的味道和口感。 许多家庭厨师不知道传统炒饭的秘密：使用干米饭。 亚洲大厨将一日大米用作炒饭，因为新鲜烹制的米饭变得太软并在油炸时失去其形状。 如果您今晚要做炒饭，但昨晚忘了准备米饭，则在冰箱中将米饭弄干是一个有效的捷径。

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炒饭板材与菜的。 图片来源：naufalmq / iStock / Getty Images

步骤1

用不粘锅的烹饪喷雾剂轻轻喷烤盘。

第2步

将煮好的米饭放在上油的烤盘的中央。

第三步

用刮刀将米饭撒在烤盘上。 使米饭层尽可能薄。

步骤4

将烤盘放在冰箱中，并将计时器设置为30分钟。

第5步

定时器关闭时，将米从冰箱中取出。

您需要的东西

• 烤盘

  不粘烹饪喷雾

  煮熟的米饭

  抹刀

  计时器

小费

让米饭回到室温，并用纸巾将其吸干，然后再油炸，以避免任何水融化冰晶。

警告

请勿将大米放在冰箱中超过30分钟，否则会冻结。